福建莆田的清明节风俗,莆田民间传统节日

来源 知识库 时间: 2024-03-09 16:10

福建莆田的清明节风俗目录

闽南清明节风俗有哪些

莆田民间传统节日

福建地区清明节吃什么

福建莆田的清明节风俗主要包括以下几个方面：。

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1. 扫墓祭祖：清明节是祭祖扫墓的重要时刻，莆田人民会到祖先的墓地上献上鲜花、烧香、烛台等物品，表达对祖先的敬意和怀念之情。

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2. 割茧游行：莆田市区的一些街道会举行割茧游行活动，这是莆田的传统节目之一。游行队伍中，有人扮演蚕宝宝，有人扮演蚕茧，还有人扮演蚕妈妈，表现了蚕茧文化的特色。

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3. 端午巡游：莆田在清明节期间还会举行端午巡游活动，这是为了纪念伟大的民族英雄屈原而举行的。屈原是中国古代的文学家、政治家和爱国者，他的诗歌和思想影响了中国文化的发展。

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4. 食用清明节粽子：清明节期间，莆田人民还会食用清明节粽子，这是一种传统食品。粽子的外皮由粘米粉和草叶制成，内馅有糯米、肉、豆沙等多种口味，是莆田人民的最爱。

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总之，莆田的清明节风俗丰富多彩，凝聚了人民的文化传统和情感认同。"。

闽南清明节风俗有哪些

闽南清明节风俗有吃春饼、包清明果、祭祖扫墓、插杜鹃花、踏青等。

1、吃春饼

在闽南方言中，春与剩音相谐，是个吉祥的字眼。

吃春饼，表示年年有剩余。

这种合莱，正是唐宋诗所说的：“青蒿黄韭簇春盘”。

这恐怕是唐宋饮食文化的遗风。

2、包清明果

在闽南乡下农家，应节的食品是包“清明果”。

清明果有两种：一是糯米粉皮，麦馅。

一是地瓜干粉皮，豆沙馅。

3、祭祖扫墓

闽南侨乡对于清明节十分重视，旅居海外侨胞，对家乡的清明，七月半和除夕这三个重要节日必须汇寄家费，以资备办节日所需开支。

孝敬祖先于中午在自家厅中进行，一家人共同进餐，把各种菜肴一齐倒入锅中拌和加热，然后摊开薄饼，抹上辣酱及加入浒苔、花生末及菜肴，然后人手一卷，双手捧起，细嚼慢咽，别有风味。

4、插杜鹃花

《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。

此为古代插柳习俗演变而来。

古人把柳枝插在屋檐下，一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏；二是为了预报天气，古谚有“柳条青，雨淋淋；柳条干，晴了天”的说法。

5、踏青

清明三日，群人游赏，散布四郊，谓之踏青。

闽南也有“梨花风起正清明，游子寻春半出城。

”的习俗。

莆田民间传统节日

莆田民间节日的奇特习俗

“做大岁”

莆田民俗，正月初四夜，要跟除夕夜一样过，名曰：做“大岁”。

这是为什么呢，

原来，明嘉靖四十一年，倭寇进犯莆田，到处杀掠，至次年正月初一被戚家军打败后始返。

由于家家都避难外地，没法过大年，便决定在初四夜补过。

为了纪念这段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”（仙游则是在初五“做大岁”），至今莆田群众仍沿袭这个风俗。

正月初二不串门

农历正月初二日，是莆田、福清两相邻县份的禁忌日。

此俗亦源于明嘉靖四十一年间，倭寇进犯莆田、福清，两地被杀者众。

戚家军打赢倭寇后，出外避难的老百姓纷纷回家探望，大家悲喜交集，既为生者幸存而庆幸，又为死者不幸而悲伤。

初二日，许多家庭忙着为死者料理后事，串门的都是来吊唁之人，因此初二串门就成为不吉利之事。

后来就把这一天定为“探亡日”，每年这一天互不串门，即使是至亲，也不例外，只有居丧之家才允系友上门，以示对死难亲人的哀悼。

后来因感到春节期间互不登门终究不便，就变通为初一日如已到系友家拜年，初二日就不必忌讳。

白额春联

全国各地的春联均为一色通红，唯独莆田春联的联头上多了一截白额，红白相间，格外醒目。

相传清兵入关后，实行高压政策，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联。

时值春节，清廷为粉饰太平，强令家家户户贴上红联。

人们在贴红联时，有意让门上的白联露出一小截，以示心有余悲。

各家起而效之，遂成“白额春联”。

以后沿袭为例，流传至今。

“耙鼎”闹元宵

在莆田一些地方，当迎神队伍经过他们的家门口时，就把煮饭的铁锅端出，倒置地上用锄头把锅灰“耙”掉，这时，全村充满“几查、几查”的声音，其意一则驱邪，二为纳福。

这个习俗据传是在元末明初，有一对年轻夫妻流落在外，因闹元宵的迎神队伍经过自己寓居的家门时，没钱买鞭炮燃放接驾，只好将耙锅发出的响声权充鞭炮声以表示虔诚。

年过一年，他们的家业越来越大，人丁越来越旺，把这归结为耙锅声感动了神明而赐予洪福，于是元宵耙锅迎神便被他们看作是一种吉利的举措并广为流传。

有的地方还有定例：在大年三十把铁锅底的锅灰耙干净后，必须等到元宵节才能再耙，否则来年会没有财气，如今老百姓生活提高后，逐渐用煤或液化气当燃料，这一奇观也就少了。

中秋节吃芋头米粉

在人们的印象中，农历八月十五中秋佳节这一天，中华民族习俗是吃月饼、赏明月。

但在莆田，特别是农村，过去吃月饼并不很流行，是夜，家家户户却都要吃芋头炒米粉。

这主要源于莆田方言的“芋头”与“熬”谐音。

过去人们生活艰辛，吃芋头炒米粉表示“熬一熬”就到“头”，以寄望来年时来运转。

福建地区清明节吃什么

清明节是缅怀先人的节日，也是外出踏青的好时机。

在这个隆重的节日里，必不可少的当然是美食。

在欣赏了当地的风土人情后，还能品尝当地的美食，可不是人生一大快事。

下面是我整理的有关福建清明的食俗，不要错过咯。

福州清明粿

福州的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。

原料中有一种草，福州人管它叫菠菠草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。

从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。

再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。

再将团块分成小块，压捏成圆饼，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可。

莆田清明龟

在福建莆仙各地一到清明节，凡在异乡者，都要尽量回乡祭祖扫墓。

祭品除素荤菜、果盒、酒及点香烛烧纸钱外，家家户户要用糯米和“鼠曲草”（清明草）磨成粉蒸制“清明龟”，因为外形酷似龟状，所以叫做清明龟。

“清明龟”是蒲仙一带最具特色的节果，皮是用糯米和清明草磨粉拌和温水制成，以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅，用龟形木质模印制做成龟状，放入蒸笼蒸熟。

成品色淡黑、质韧、味香、可口健胃，是莆仙很有特色的品。

清明节那天，人们备酒馔、果品、“清明龟”等祭品上山扫墓、祭奠。

宁德、南平顺昌乌稔饭

闽东是畲族聚居地。

说到清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”。

乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀。

畲族乌稔饭来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。

“乌稔饭”颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。

制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。

据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。

也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

而且在这段时间里，在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品，那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里，烙熟为时令小吃，这种小吃颇富乡野风味。

泉州、漳州润饼

春饼，又名春卷、薄饼，是闽南、台湾着名的民间吉祥民俗食品。

每年农历三月三、清明前后，闽台民众都喜欢吃春饼，这已成为闽台民间的一种食俗，也是闽台习俗相近的见证。

据《北平风俗类征·岁时》载：“富家食春饼，备酱熏及炉烧盐腌而以面粉烙薄饼卷而食之。

”现在，春饼已不是富家独享的佳肴了，而成广大民众喜爱的食品。

吃时，先在圆盘似的薄面粉皮（春饼皮）内抹上果子酱，然后包上肉丝、豆芽菜、豆腐条和红萝卜、韭菜、芹菜、冬笋丝、煎蛋条、冬瓜条、香菇、芝麻磨碎渗糖、花生磨碎渗糖等作为春饼的佐料，即馅，然后卷成筒状，两头折拢包好就可以吃了。

也有人把它再油炸成金黄色而成，更为香脆可口。

春饼皮香脆、馅香软，香甜可口，咸中有甜、甘鲜芳香，让人流涎欲滴，十分爽口，吃了想再吃，历久不衰，代代相传。

龙岩艾糍

在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。

每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。

这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。

艾糍味道浓烈，并不是每个人都能接受。

如果吃不惯，可以在做艾糍时少放些艾叶，这样吃起来就会满口清香，还带着一种特有的甘味，让人顿时胃口大开。