陕西立冬吃饺子吗 立冬为什么要吃饺子
来源 其他 时间 2022-04-13 陕西立冬吃饺子吗？立冬为什么要吃饺子？饺子可以说是中国美食的代表之一，在北方有很多重要的节日都会有吃饺子的习俗，直到现在饺子也是人们喜欢的美食，而在西北地区立冬都是有什么样的美食，陕西人也会在立冬吃饺子的吗？ 陕西立冬吃饺子吗 陕西人在立冬也是吃饺子的，但是与北方的饺子不同，陕西人喜欢酸汤饺子。在陕西，基本上每条小吃街，每个美食聚集地都有大大小小的饺子馆。 在这个面食王国里，饺子无疑占据了一席之地，各种口味的饺子争奇斗艳。尤其是在省会西安，德发长的饺子宴、回民的牛羊肉水饺、发端于沿海城市的鲅鱼饺子、本地人喜欢的大肉水饺等等，每一家，都有它的忠实拥趸。 不过陕西最受欢迎的饺子当属酸汤水饺，做法比较特别，虽然都是喜欢水饺，但是陕西的饺子汤却不是清水，而是酸汤，当地人都称呼为酸汤饺子。 立冬为什么要吃饺子 在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。 说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。 所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。 立冬还有哪些地区美食 吃生葱 南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。 按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。 南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。 吃膏滋 冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。 通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。
