福建立冬吃啥 福建人都是怎么过立冬的

来源 会员推荐 时间： 2022-04-20

　　福建立冬吃啥？福建人都是怎么过立冬的？福建人是十分注重冬天的，像立冬、冬至、腊八、除夕、正月，这段时间可以说是福建人最忙的时候了，各种拜拜的事情，祭祀打扫，而且在冬天福建人也很讲究吃，虽然福建的冬天没有下雪，但南方的湿冷也不是那么容易度过的。那么福建在立冬有什么吃的呢？

　　福建立冬吃啥　　吃甘蔗　　在福建福州地区，立冬一定要吃甘蔗。因为当地人认为甘蔗也是立冬滋补的食物之一。吃了甘蔗之后就可以不上火，而且还能够保护牙齿，所以这个传统的食俗也流传至今。　　吃鱼丸　　福建福州鱼丸是当地非常有特色的民间小吃之一，而在立冬的时候，家家户户也会准备这种特色的鱼丸来食用。　　鱼丸非常的鲜美，而且所含的营养物质比较丰富，不管是炒着吃还是做汤吃都非常不错，所以在立冬的时候吃鱼丸也是当地的传统食俗。

　　吃狗肉　　在福建漳州一些地方，立冬这一天要吃狗肉。狗肉，又叫"香肉"或"地羊"，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫"三六香肉"。　　在中医上，认为狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。　　狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。　　食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。　　福建人都是怎么过立冬的　　舂“交冬糍”　　立冬这一天，有的地方民间风俗有舂“交冬糍”，用来庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，揪成乒乓球大小，细细地揉成团，做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里；　　食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

　　祭祀　　立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。　　补冬　　谚语 “立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。　　立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。