问：天津大寒吃什么？
答：蒸腊米、发散风寒汤。
【蒸腊米】
蒸腊米是天津的传统美食，选择在大寒这天，选用上等的米蒸透，再摊开晾凉晒干。晒干后的腊米装进洁净的罐子里，随时取出煮食，保存期可以长达几十年；还可以煲风寒汤来赶走寒意，风寒汤做法简单，水烧开后加入水淀粉，再加入鸡蛋液，最后加入香菜、葱花、盐等调味品即可。
【发散风寒汤】
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
大寒节气的禁忌——天晴不下雪
在民间大寒的禁忌其实就是天晴不下雪这个忌讳的。
在民间，大寒节气忌讳天晴不下雪，有谚语则就是说明了，“大寒三白定丰年”，这也表面大寒下雪有瑞雪兆丰年的意思，唐代张文成《朝野金载》中记载：“一腊见三白，田公笑赫赫。”从科学的角度上来将也是有道理的，冬日的大学可以将蝗虫杀灭，次年不会闹虫灾，而且冬雪可以为农作物提供水分，为春季积蓄能量，所以大寒时间下雪为宜。
所以说，在大寒的禁忌则就是天气晴朗但是不下雪的情况出现的。