问：泉州小寒吃什么传统美食？
答：糯米饭。
糯米饭是很多南方人爱吃的美食，小寒节气到来，在江浙沪等地人，都会煮一锅糯米饭和家人一起食用。糯米比大米更加软糯香，适量吃些糯米饭，对我们的身体有很多好处，是一种非常好的滋补食材。糯米饭是用红小豆、薏苡仁、糯米等食材煮制而成的美食。糯米饭也可以加入红豆粉等食材煮熟食用，加入白糖食用，香甜软糯非常不错。
泉州传统民俗文化
节日文化
泉州民俗古朴，除了具有传统和地方习惯互相结合的春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、冬至等传统节日，还有随着泉州市各区人民生活习惯及社会发展而形成的旅游节庆活动，如二月的永春北溪文苑桃花节、三月的德化美湖乡小湖村樟树王节、六月的鲤城关帝文化节、永春魁星文化旅游节等，节日文化可谓绚烂多彩兼具地方特色。
嫁娶文化
现代泉州结婚习俗：新娘新郎“上头”、哭缘、挑花担、跨米筛火炉去邪、新娘撑红伞“进男方家房”、敬双亲“乌糖茶”、洞房饮“合欢茶”、探房等。 现代泉州市结婚流程：探家风→谈聘金和衫裤钱、系红包→找日子，送日头→担盘，上头，举行结婚典礼→回娘家，请女婿，请亲家。 泉州市传统结婚流程：议婚、订盟、纳采、迎嫁妆、婚娶（冠礼、笄礼）、婚宴、庙见、上厅宴、新娘下厨房、 换花、会亲、请女婿。
饮食文化
泉州人的饮食文化主要形成于唐宋时期，一日三餐，以大米为主，辅以甘薯(地瓜)、麦类，有早茶的饮食习俗。由于泉州地区依山傍海，物产富饶，副食佐餐种类繁多，比如鲜蔬菜、腌渍菜、豆制品、水产品海鲜、肉蛋类等。富有泉州地方特色的民间传统肴馔，讲究佐料、擅用香辣，普通家庭都能烹饪，可请客，可祭祀，可作家宴。 泉州名吃：姜母鸭、深沪水丸、龙头鱼、润饼菜、养脾散炖猪肚、石鼓白鸭汤、油焗红蟳、卤肉饭、面线糊等。