问:重庆立冬吃什么食物?
答:萝卜、羊肉汤锅。
【萝卜】
冬季吃萝卜赛过小人参,萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及元素钙、磷、铁等。
萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。还有黑芝麻、山药、果仁等也是进补的不错选择。切忌每周最多进补一两次,否则容易引起营养过剩和上火。
【羊肉汤锅】
重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类,“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,虽然重庆有吃狗肉的习惯,但每年羊肉馆生意更为火爆,不论汤锅、烧烤,羊肉、狗肉馆生意爆好,食客排起长队,羊肉比平时多卖出上倍,羊肉疯了似地卖,只要是汤锅生意火爆。
立冬风俗
【采桑叶】
立冬节气这个时候已入寒冬,得秋季肃杀之气,桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片,如遇闰年,则多采十片,每次可以用十片。
【煎香】
香草是属于芳草中的一种,用衣袖在草上挥动就会芳香袭人,可缝制成香囊来进行佩戴。焚烧香草可辟瘟疫、祛风瘴以及驱除房屋中的秽气;佩戴香囊就可以解郁闷;熬汤沐浴可以祛风寒;搽在发间可以辟秽污。
【暖炉会】
暖炉一般就是用一种耐燃烧的矿物)砌筑,该物比矾石更白,轻暖也会更加的坚固,后来就会用薄铁做暖炉。《岁时杂记》称京人十月初一喝酒,就在炉中烤大块的肉,围着火炉旁边,边饮边吃,称之为“暖炉”。《礼记·月令》记述10月有暖炉会。江苏昆山、安徽太平、湖北钟祥等地,也在月初的时候就开始用火御寒,期间有卖糕饼供食或者饮酒举行暖炉会的。