博白三滩人过年的风俗,当今中国的食俗特点及分析
2024-02-14 04:18 来源 知识库博白三滩人过年的风俗目录
广西博白顿谷镇的过年习俗？
当今中国的食俗特点及分析
博白客家文化节是每年的几月几日
广西博白顿谷镇的过年习俗？
从阴历的二十二日开始就有点年味了。
那天说是要送去给灶王爷，现在要大扫除。
临近岁末开始做各种各样的糍粑\\“糍粑\\”(不会用普通话来表达我们的话)，除夕那天，从中午开始说\\“辞年\\”，然后有各种各样的礼拜。
初一凌晨烧香迎接新生，一直持续到初七早上。
初二到元宵节这段时间，可以走亲访友;除了三号，因为这一天叫做穷鬼送节，这大概是我们两广的习俗。
三号去宴石寺玩，可能是我们家的风俗。
当今中国的食俗特点及分析
广西博白县是客家人比较集中的地方，过去的食俗与汉族的其他客家地区相同或大致相同，但由于其独特的地理条件、历史背景等因素，原住民系的发展也改变了过去的食俗。
本文通过对当地客家人食俗现状的简要说明，对客家人食俗的主要特征进行分析，以期找出其中蕴含的价值观和审美情趣等。
春节，汉族地区的人们很重视春节，当地人也不例外。
从腊月二十三祭灶开始，就为过年制作了节日食品。
家家户户都做蒸粽子、炸方糍、年糕、爆米花、炒葵花籽、糍等。
一定要购买和制年食品有大公鸡、活鱼、芹菜、葱、蒜、茨菇、莴苣、肥猪肉、金桔、柑子、橙子、金丝柚子等。
同时进行大扫除。
在忙于年节菜和年节菜的除夕，“除夕的菜板可不能闲着!”有这样一句话。从这一天的早上开始，就要切鸡、剁肉、做油炸豆腐。
祭典结束之前，任何人都不允许吃火锅里的炖菜，到了下午2点多，大家就开始陆陆续续地准备过年了。
首先祭祀土地神，百姓没有土地就无法生活，所以把土地放在第一位，供品是全部的鸡、酒、茶、香、蜡烛等，感谢土地神给的粮食，祈求来年丰收。
第二，祭祀本帝，即天神，祈求来年风调雨顺。
三是还福，那一年祈祷全家健康平安。四是供奉猪舍、牛舍、鸡舍等，祈求六畜兴旺。
五是宗庙祭祖，一般是男人摆放供品祭拜祖先。
供品上，除摆放蜡烛、香、茶杯、酒杯、香炉、纸钱和筷子外，一般还有年糕、汤浸整鸡(鸡肠挂在嘴边，鸡肝、鸡肾、鸡心摆放在鸡脖子下，鸡血放在鸡背上)，汤浸带皮半带份肥瘦的猪肉等。
这些祭品取吉祥、生财、勤劳之意。
祭拜祖先后，一家人第一次围坐在餐桌旁，长辈坐在上座。
除夕夜的晚餐，酸甜肉、白切鸡、油炸豆腐、木耳炒猪肉等料理是必不可少的。
饭后，年轻人上街走运，长辈们坐在家里守岁迎接大黑(讲究的也是计算大黑到达的时间，准时放鞭炮)。
正月初一，家人必须早起。主妇们从5点多开始准备祭品。不做荤菜，只做除夕剩下的菜。这是“从旧年吃到新年”的意思。
家家户户都把所有的肉菜端到供桌上，摆放蜡烛、线香、茶杯、筷子等，大家穿戴整齐，全村人跪拜祖先，说出自己的新年愿望，并祈祷祖先能够实现。
接着燃鞭炮，图大吉，一般持续30分钟，随着爆竹声，新年的喜悦达到最高潮。
然后回家做饭，全家人围坐在餐桌前。
新一年的开始，希望万事如意，有好的兆头。
这种心情越强烈，禁忌就越多。
这一天，年轻人给长辈拜年，长辈给压岁钱(利市包)。
这一天多不宴客，也不太喜欢客人来拜年。
孩子不能哭，不能说不吉利的话，不能吵架。
打个喷嚏就说“大吉利市”!就算把家具捣碎了，也会说“岁岁平安”“落地开花”。
另外，也不能大扫除，将财运一扫而空。
饭后，青少年们多到街上去玩，老人们喜欢到田间去。
从初二开始，我就开始走亲访友。
到家里来的人，先煮年糕，用糍木喝茶吃，然后做饭招待。
如果客人说不吃饭，就用甘蔗、葵花籽、糖果等招待客人，出嫁的小姐在这一天大多会带着丈夫“回家”。
女儿的礼物也多是粽子、糍木、水果等岁末礼物，如果家里有公婆(祖父母)，就得带半瓶糯米、香酒。
4日、5日、6日也是亲戚节，3日不出门，也不宴客，全家早起大扫除，“穷扫家门，福神进家门”。
初八是“老爷过门”的日子，即组织大批村民把平时供奉“玉皇堂”的两位“老爷”出来游村，走进村供厅，送钱送福。
村里的居民准备了竹子、茶、酒、年糕，还有一碗米和熟猪肉块。
上完香，同等来的德高望重的人说了几句祝福的话，接过那碗米，就可以把老爷送到村外了。
祭典结束后供奉。
这个地区多制作落水包，其馅是用萝卜、肉末、虾等做成的。
夜里月明星稀，青少年们专门在菜地里偷莴苣，即“偷生”、“偷青”，多偷葱蒜，意思是聪明会算。
被偷的人不会因为偷菜而责骂。越是被训斥，偷东西的那一天就越幸福，自己就越不幸。
清明在这个地区清明祭祖是一件大事。
扫墓时的供品有烤猪肉、烤鸡、鹅等。
忌用鸭子、糯米、花生、酒茶等。
清明节那天，人们早上很早起床，准备好供品，放在萝卜上就出发了。
用铁锹或铁锹将周围的杂草清除干净，用石头或泥将沾有鸡血或鹅血的纸压在坟墓上。然后，摆上供品，上线香，点燃鞭炮。上了年纪的人会讲祖先生前的故事，让后辈们记住祖先。
祖先回来后，要做好饭菜，并请求“祖先们请回家共进晚餐”，祭祀仪式结束后，全家人分着吃供品。
一般情况下，孩子们会在祖先的道路上分着吃糯米饭和花生，但大人们并不责备孩子们，说孩子们吃得越多就会更快更好。
博白客家文化节是每年的几月几日
每年的10月31日、11月1日或11月2日应该结束。
第一届博白客家文化节是2006年10月31日。
第二届博白客家文化节是2007年10月31日。
第三届博白客家文化节是2008年10月31日。