九江立冬吃什么 立冬时节有什么讲究

参考 网络转载 发布 2022-04-09 16时

　　九江立冬吃什么？立冬时节有什么讲究？中国的节气最大的特征就是以气候变化划分四季，因此每一个节气的气候特点都十分不同，而人们根据气候的变化形成了各式各样的习俗和美食，那么像在立冬时节九江人民会选择吃什么东西呢？

　　九江立冬吃什么　　麻子果　　麻子果是流行于上饶、抚州一带的特色小吃。选择立冬这天打麻子果，是因为此时已进入冬天，地里的地瓜收了，粮食收了，农民也清闲了，为了庆祝丰收的年景，也为了祈盼来年有更好的生活，渐渐发展出了打麻子果的民间习俗。　　酿造老冬酒　　富滩冬酒久负盛名。富滩冬酒是否即吉安冬酒，或吉安冬酒产自富滩，难以考证，因吉安域内外尚有多地也出冬酒。富滩百姓用自家种的糯谷，用土砻磨成糙米，立冬后开始酿造，寒冬腊月为最。

　　腊味　　做腊味是南昌人立冬之后的习俗，在江西民俗通典中，记录了这个习俗，立冬开始，人们就要做腊味了。　　立冬时节有什么讲究　　酿黄酒　　立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。　　因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

　　迎冬　　在立冬这一天，古代的皇帝会有迎冬之礼。据悉是时，皇上会穿上黑色衣服同时骑着铁色的马，带领朝廷百官去祭祀冬神，场面比较声势浩大。　　并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制，后世大体相同。本来嘛，立冬之后，秋收结束冬季到来，不管最终的收成如何，一年的辛劳总算是有了一个结果，这是值得纪念的事情。　　冬学　　冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是较好的时间。　　冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲；“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人才；“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。　　冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。