潮汕中秋节风俗吃月饼,潮汕的中秋习俗
发布2023-12-28 来源 网络转载潮汕中秋节风俗吃月饼目录
潮汕中秋节风俗吃月饼
潮汕的中秋习俗
「潮汕民俗」中秋节“拜月娘”“烧蚁窑”闲笑庭前喝功夫茶吃月饼
潮汕中秋节风俗吃月饼
潮汕中秋节风俗吃月饼，这种习俗由来已久。潮汕人发明的月饼，被叫做“潮式月饼”，当地人喜欢叫“朥饼”。“朥”在潮汕话里的意思就是猪油，因为在朥饼的制作过程中，猪油是必不可少的。朥饼的饼皮是由猪油、面粉和白糖混合而成，馅是有绿豆沙、白糖、猪油组成，除了绿豆沙的馅，还有芝麻和黑豆沙等，色彩金黄鲜泽，皮薄酥脆，口味清甜，肥而不腻，深受潮汕人的喜欢。
月饼作为中秋送礼佳品，包含着最淳朴真诚的祝福，承载着满满的乡愁情怀。潮式月饼重油重糖，潮人重情重义。在潮人心里，即使远隔千里，吃到朥饼，就是团圆的味道。潮式月饼，不仅是中秋的味道，更是潮汕的味道。潮式月饼是中秋时节人们用来联络感情的重要礼物，更是每一个潮汕人对家乡的记忆与思念。
以上信息仅供参考，如需获取更多详细信息，建议查阅潮汕地区的中秋节相关资料或咨询当地人。
潮汕的中秋习俗
1，当银盘样的月亮（俗称“月娘”）升上中天，穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前。
按这里的风俗，女的不能荡秋千只能观看。
能大显身手的，就是小伙子们了。
他们争着荡秋千，比赛谁荡得高，转得快。
2，潮汕地区的中秋节，不仅有吃月饼之俗，还有相互馈赠月饼之举，这就促进了潮汕月饼制作工艺的发展，由最初的家庭制作发展到专门作坊制作，潮汕月饼更被称为潮式月饼而著称于世；而意溪月饼、苏南月饼和贵屿月饼等早已闻名遐迩，与京式月饼、广式月饼、苏式月饼和津式月饼并列，成为五种全国闻名的月饼之一。
3，除了拜月娘，有的农村还要烧瓦塔、燃烟堆。
早晨，孩子们起床之后，到处拾瓦片、砖头，然后抬着、挑着、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中，由富有经验的大人把这些瓦片、砖头砌成一座空心塔。
扩展资料
中秋节起源：中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。
中秋节是流行于中国及世界华人地区的传统文化节日。
中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。
自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。
2006年5月20日，中华人民共和国国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录。
参考资料来源：
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「潮汕民俗」中秋节“拜月娘”“烧蚁窑”闲笑庭前喝功夫茶吃月饼
作者 | JMASTER
拜月亮源于远古初民对月亮的崇拜，后来民间相传嫦娥的故事，作为天体的月亮被人格化，故称其为“月姑”或“月娘”。
拜月娘主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”之说！
这几天，月饼店，水果店，纸钱店人潮涌动，热闹万分，到处洋溢着浓浓的中秋节日气氛，我看我老妈陆续买了不少过节的食物和用品。
潮汕人过中秋节，都有一个传统的习惯，于中秋月圆之夜，在自家的门前或者阳台设立香案，摆上各种供品“拜月娘”。
供品一般有：月饼、茶叶、酥饺、糕点、各种水果。
水果有：柚子、橘子、石榴、葡萄、苹果、红柿子、橄榄、杨桃。
（都是我爱吃的）
还有芋头，传说是苍生为了不忘胡人统治之苦，就取芋头与“胡头”谐音，且“芋头”形似人头，以此来祭拜先人，历代相传，至今犹存！
形式多样的纸钱贡品，里面有大金元宝，印有八仙过海图案的“案头帘”，还有像圆桶一样的“贡”，以及做成莲花、菠萝、仙桃等形状的花篮。
晚饭后，圆月升空，便开始祭拜。
祈求天宫太阴娘保佑家人平安健康。
“拜月娘”是潮汕的方言，因为月亮属阴，因此我们俗称“太阴娘”。
记忆中小时候最期待的就是拜月娘，要准备很多好看的笔记薄子和圆珠笔，还有新书包拜月娘，保佑读书学习用了这些就能学习好，读书没烦恼！
中秋夜烧瓦窑（即“烧蚁窑”）是潮州市的习俗。
烧瓦窑有两层意思：一是纪念当年潮州人民燃放烟火约好杀掉元兵的信号；二是因潮州瓦和“蚁”同音，烧瓦塔读成烧“蚁”塔，把蚁烧死。
俗称中秋烧塔会把各家各户的蚂蚁烧死，来年不再有蚂蚁或减少蚂蚁的危害。
烧火的时候，向“蚁窑”撒点硫磺粉火焰变成淡蓝色，特别好看，或者撒大把盐，让火苗变得更旺，发出一阵阵悦耳的响声，就像火烧白蚁的声音一样，意为烧白蚁。
拜完月娘之后，一家人闲笑庭前，吃月饼，喝功夫茶，放烟花和孔明灯，猜灯谜，下象棋……好不惬意!
“工夫”在潮汕语里，指做事考究，细致用心。
潮汕人喝的“功夫茶”，就是对泡茶过程下功夫。
泡一壶好的功夫茶，要不疾不徐稳稳当当地走过八个步骤，“治器”、“纳茶”、“候汤”、“冲茶”、“挂沫”、“淋罐”、“烫杯”、“斟茶”。
除了泡功夫茶的极致讲究，品茶也是一番学问“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。
月饼是中国传统糕点之一，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间。
中国五大月饼：广式、潮式、京式、苏式、滇式，深受人们喜爱！
潮式月饼又称潮式朥饼，“朥”字潮汕方言指猪油。
用猪油拌面粉作皮包甜馅烘烤熟的饼便是朥饼。
朥饼终年应式，以中秋节上市为最合时。
潮式月饼皮酥馅细，油不肥舌，甜而不腻，口感柔软。
内馅有绿豆沙，乌豆沙，紫芋沙等种类。
喝着功夫茶，吃着月饼，赏着十五的圆月，一家人团聚，其乐融融。
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