厦门冬至吃什么
1、冬至厦门会吃进补药材
厦门俗语说“一年补透透,不如补冬”。从霜降到大寒的七个节气是厦门人集中吃补的季节,其中最受重视的是霜降、立冬、冬至和大寒。冬至是举家团圆的大日子,所以这一天的进补更是不同寻常。冬至是厦门人进补的重要日子,据说“吃什么,补什么”,腿骨不好吃猪蹄,身体虚弱吃羊肉,别忘了往汤里加点人参、“四物”等中药,以增加热量。 厦门人的食补非常讲究,最常见的是“四物”,即当归、川芎、赤芍、熟地。还有“四君子汤”,也就是党参、茯苓、白术、甘草。“四物”加“四君”,再加肉桂、黄莳,就成了人们常说的“十全大补”。不过,吃补也不能随意,要根据体质进补,若盲目进补,不但无益,还会引发种种弊端。
2、厦门冬至习俗还吃姜母鸭
厦门人对鸭可以说是情有独钟,一年四季都在吃鸭,盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭,冬至习俗吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店,就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,特别滋补。
厦门冬至过后怎样养生
1、冬至后进补，可以选择炖鸡汤。鸡肉性温，冬季可以多吃。可以选择乌鸡炖汤，在乌鸡汤中加入适量的红枣枸杞或者是中药材炖补。鸡汤含有丰富的营养，富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体体质，强身健体。很适合冬至后进补。
2、冬至后进补，还可以多吃白萝卜。俗话说，冬吃萝卜赛人参。白萝卜是冬季进补比不可少的美食。可以将白萝卜跟排骨一起炖汤喝。也可以用白萝卜炖牛肉吃。有助于滋养脾胃。
3、冬至后进补，可以多吃桂圆。桂圆能安心养神，改善体质。可以取适量的桂圆，红枣，枸杞煮茶喝，有助于补充气血，改善手脚冰凉，改善睡眠状况。
4、冬至后进补，还可以多吃生姜，生姜辛辣可以让身体产生热气，祛除冬季的寒气。用生姜煮水喝，有助于驱寒，让身体暖暖的，有助于暖胃，预防感冒。