问：开封小年吃什么？
答：南糖、豆腐、肉火烧、葱花饼。
1、南糖
农历小年就吃开封南糖。开封南糖有多种，常见的有花生蘸、芝麻片等。开封南糖品种丰富、香甜可口、老少皆宜，开封独有。南糖是南方“冬糖”的通称，“因其品种各异、名目繁多，故又称为什锦南糖。”南糖属熬制类糕点。
2、豆腐
过去，开封冬季比较寒冷，又因物资匮乏，蔬菜品种较少，自磨自制的豆腐，则成为春节期间的主要素食。
3、肉火烧
民以食为天，大家都在这天打火烧、吃火烧，主要是形式上要用火烧祭拜灶王爷。人们都希望在新的一年里能够红红火火、事事顺利、大吉大利，可以说没有哪一种食品像“火烧”一样实至名归了，所以火烧可谓一种“吉祥”的食品。在旧时开封人走亲访友，特列是关系比较亲近的，除了带些糕点，还要带几个肉火烧以表心意。
4、葱花饼
葱花饼的历史可追溯到很久之前，宋人孟元老在《东京梦华录》卷四《饼店》一节中记载：“凡饼店有油饼店……”其中所列品种甚多，葱花饼应是其中之一。大葱原产我国，以山东、河南为主要产地，而开封大葱也闻名于周围市县，其中中华葱王、鸡腿大葱、长白大葱、铁杆大葱都是优质品种。近几年蔬菜大棚发展很快，南方的特产小香葱也进入了开封。