问：老北京大雪吃什么?
答：豆汁、涮羊肉、莲藕。
【豆汁】
虽说北京人一年四季都在喝豆汁儿，但在北风呼啸的冬天，来上一口热乎乎的豆汁儿，那真是别有一番风味。再就着一小碟儿咸菜丝儿。
【涮羊肉】
北京人吃刷羊肉讲究铜锅炭火，汤底澄清，只加大葱和姜片。待炭火烧得锅里清汤滚热之时，拿起筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，往锅里这么一涮，待肉色一变，再蘸上点麻酱小料，入口，酱香肉香合二为一。
【莲藕】
“大雪吃藕，精神抖擞”大雪节气，最适合吃莲藕。藕的吃法儿不少，但北京人酷爱—炸藕合。香酥的外皮，裹着脆中带糯的藕，藕里还夹着香香的肉馅儿。一口咬下去，可以体会到多种味道和口感。这是北京人从小到大吃不腻的吃食。
大雪节气吃四冬
1、冬瓜
冬瓜营养丰富、肉质细嫩、味道清香、食药兼备，是深受我国居民喜爱的蔬菜之一，为常食素菜之上品。冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者能能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有减肥降脂的功效。
2、冬菇
冬菇又叫香菇，热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
3、冬笋
冬笋就是立秋之后的竹子侧芽发育而成的笋芽，因为没有冒出土地，笋的茎部很是鲜嫩。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。
4、冬枣
又名雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是无刺枣树的晚熟鲜食优良品系，是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的。