寒露风俗俗语,寒露吃什么传统食物 五款应季美食

发布: 2024-03-01 参考 未知

寒露风俗俗语目录

二十四节气民间谚语

寒露吃什么传统食物 五款应季美食

1. 寒露到，百花谢。 。

2. 寒露到，饮食更宜清淡。 。

3. 寒露到，病从口入。 。

4. 寒露到，收获时节将至。 。

5. 寒露到，谷雨不远。 。

6. 寒露到，要多吃梨。 。

7. 寒露到，要多睡觉。 。

8. 寒露到，要多喝水。 。

9. 寒露到，要多锻炼。 。

10. 寒露到，要多穿衣。"。

二十四节气民间谚语

“种田无定例，全靠看节气。

立春阳气转，雨水沿河边。

惊蛰乌鸦叫，春分滴水干。

清明忙种粟，谷雨种大田。

立夏鹅毛住，小满雀来全。

芒种大家乐，夏至不着棉。

小暑不算热，大暑在伏天。

立秋忙打垫，处暑动刀镰。

白露快割地，秋分无生田。

寒露不算冷，霜降变了天。

立冬先封地，小雪河封严。

大雪交冬月，冬至数九天。

小寒忙买办，大寒要过年。

”(小寒不太冷,大寒三九天)

寒露吃什么传统食物 五款应季美食

寒露吃什么传统食物

菊花酒

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　　寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。

菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克，加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。

用糯米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干，与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵，直到有甜味时即成。

花糕

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　　由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。

九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。

柿子

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　　民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。

”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。

其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。

可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。

同时也要控制食量，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

螃蟹

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　　老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。

也有俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。

“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。

尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。