新疆新年风俗,过年维吾尔族吃什么

时间2024-02-04 21时 参考 知识库

新疆新年风俗目录

新疆过春节都有那些习俗？

过年维吾尔族吃什么

新疆过春节的风俗

新疆地区的新年习俗主要包括以下几种:

1.诺鲁孜节:这是新疆哈萨克、柯尔克孜、维吾尔、塔吉克等民族的春节，时间从每年3月21日前后春分开始，到清明节结束。这一天，人们会举行一些庆祝活动，比如唱歌、跳舞等，还会挑选一个纯洁漂亮的女孩做春姑娘，举行一些特别的仪式。此外，人们还会在水渠边播种麦苗，象征性地将麦种撒在田地里，祈愿当年五谷丰登。

2.春节饭:这是新疆人春节期间的传统食物，是用大麦、玉米、青稞等谷物煮成的五谷八宝饭，盛在馕里大家一起吃，祈求当年五谷丰登，生活幸福。

3.扫地聚财:正月初二才可以扫，扫帚要从门口扫到屋里，而不是像往常一样把灰尘垃圾扫向门外。初二的扫除是把正月里积攒的钱扫到家里，堆在一处再打扫。

此外，一些汉族过年的传统习俗也在新疆地区流行，如元旦早晨吃圆子和面，寓意团圆和长久。

新疆过春节都有那些习俗？

新疆地区的春节习俗大致相同，昌吉州也一样。

一般过年都是在吃年夜饭前挂上对联或有门的人家的灯笼。

祭祀祖先，焚烧纸钱。

除夕午夜12点的时候要放鞭炮，元旦早上吃饺子也要放鞭炮来预示新一年的开始，在以前农村一般都要提前杀猪、宰羊，辛苦冲喜一年。

从初一开始亲戚之间互相拜年，长辈给晚辈送压岁钱。

初二的时候是例外，女人回老家，不在家的人就和父母一起去姥姥家。

最后是正月十五，一般也是过年最后一次热闹，吃元宵，昌吉州各县市政府一般也会在空旷的地方放烟花，市民一般会出来。

过年维吾尔族吃什么

新疆人过年的第一顿饭是吃用大米、羊肉、葡萄干做成的香喷喷的羊肉，还有用面粉、羊肉等做成的馒头和用带骨羊肉做成的手工羊肉。

过年各地的菜

北方人过年吃什么?

中国北方人春节第一顿饭吃饺子，饺子不少似宝，有进宝的意思。

饺子里有的馅里放了糖，准备过年吃甜;有的馅里放花生(称为长生果)，用意是吃人能长寿;饺子里装着寓意着吃了会“财运亨通”的钱。

新年里条和饺子一起煮，叫做“金丝穿宝”。

正月的饮食要加上吉利的话。

各地饺子的做法和吃法不同，北京的水煮饺子，东北的老边饺子，江南的水煎饺子，玉润玲珑，馅鲜味美。

四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。

用自家做的汤圆粉和市售的干汤粉做的馅类，湿润可口。

重庆人过年吃什么?

为了准备年夜饭，传统的主菜必须提前十天半月准备好。

其中最重要的是“去肉”和“放海椒”。

“取肉”看似简单，但真正做到肥而不腻、顺滑适口，还需要下一番功夫。“灌海椒”是在糯米面中加入佐料后，填入一个个空海椒，放入咸菜罐中封存半个月。

到了除夕夜，只要油炸就能端上餐桌。

湖南人过年吃什么?

在湖南大部分地区，春节的第一顿饭是吃“年糕”。这是“一年比一年好”的意思，住在湖南的苗族人，春节的第一顿饭是甜酒和粽子。

湖北人过年吃什么?

在湖北省的一些地方，新年要喝鸡汤，象征清泰平安。

其中，主要劳动力还吃鸡爪，寓意“抓新年钱”，“后半生有希望”吃鸡翅膀，寓意能飞得很大，家人吃鸡头，有“出人头地”的意思。

秭归人在春节的第一顿饭吃的是与“百好”谐音的“艾蒿油炸豆腐”。

在沙市一带，春节的第一顿饭是吃鸡蛋。这是“实际上很吉利”的意思。

对于客人来说，要吃两个煮得软烂、透着蛋清、露出蛋黄的“荷包蛋”。意思是“银配金，金配银，得金得银”。

上海人过年吃什么?

上海人新年晚上不喝汤。在一般的家庭里，新年的夜晚总是会发发芽豆子和豆芽。因为这象征着升和发，吉利。

上海有个老习俗，说除夕吃饭不宜磨汤。磨汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行的时候，会被雨淋。

这是无稽之谈。

广东人过年吃什么?

在广东省的一些地区，春节的第一顿饭是吃“万年粮”。这是指把春节三天足够家人吃的饭菜取出来或蒸熟，寓意“吃喝不愁”。

在潮州一带，春节的第一餐常吃用米粉和萝卜油炸的“腐圆”，喝用荆子、莲子等煮的“五果汤”。意思是“生活甜蜜，历史悠久”。

新疆过春节的风俗

维吾尔族过年难吃的食品有，用大米、羊肉、葡萄干等制作的“pfc”，用面粉、羊肉、洋葱等制作的“头蒂芒”(馒头)，用羊肉熬制的“格西”(抓手)羊肉),用布料的抻成“兰曼”(拉面真得),汉族和馄饨相似的这个味道的“曲曲小泽征尔”等。

除此之外，还有“圆盘饼”、“雅玛扎”(花边饼)、“pohousak”(炸吉皮)、“samposa”(炸霍子)、“kaykuka”(炸花样)等各种各样的民族传统年糕和小吃。

回族——除夕夜包饺子。这一天要抓住平时喜欢说坏话的小人的“嘴”。

热腾腾的饺子端了上来，打开事先做好的腊八醋，一家人坐在桌子前。孩子们对桌上的各种点心更感兴趣，果壳可以随便扔一地，30晚不能扫，叫“踩碎”。

春节这一天，噼里啪啦的鞭炮声响彻云里，孩子们穿着崭新的衣服，女孩涂着红脸，眉心点上小红点，头上扎着红发髻，穿着跑着，十分热闹。蒙古族在过春节的时候非常讲究卫生，在农历二十九之前要把家里打扫干净，把家里所有的东西都洗干净。

初一早上，全家穿上新衣服，手捧美味走出去，把新鲜的食品、鲜奶献给人民的阳光雨露，然后走进家门，家长或长子或儿媳给佛祖贡品，用一个碗白盛上牛奶，向神佛做新年的祈祷。

在那之后。

长子夫妇在黄色木碗里倒入牛奶，首先端坐在祖父、祖母、父母面前，双手捧着木碗，用祝福等语言问候。

然后，新年的问候开始了。

晚辈用右手抓住袖口伸到长辈面前，长辈用双手掌心拍打向儿子儿媳拜年和祝福。

在这个过程中，家人在一块方糖上放上铀线，互相作为礼物。

祝贺新年。

孩子给父母献上新年食物“德吉”(食物一碗)，献上整羊，父母给孩子糖果，这是拜年的礼仪。

过年的时候，结了婚的孩子要去父母和哥哥家拜年。

初二之后，邻居们可以互相拜年，互赠礼物。

年轻人都穿着漂亮的衣服，骑着快马向邻里、亲人、长辈献上节日礼物。

参拜将进行到5号。

到了5日，全家人聚在一起邀请邻居一起度过。

蒙古的农历年持续到正月十五。

人们高兴地互相祝贺新年。

初一白天的佳肴无比丰富，但晚上吃面或合子，象征新的一年和顺、团圆、圆满。