山西春节的饮食风俗,山西临汾的春节有哪些风俗习惯

参考网络时间 2024-01-21

山西春节的饮食风俗目录

山西太原过年一般吃什么

山西临汾的春节有哪些风俗习惯

山西春节的饮食风俗

一、年馍

在山西，过年必吃的就是年馍了，蒸馍不仅是节俭的美食，而且寓意也十分吉祥，有蒸蒸日上之意。山西过年，每家每户都要蒸馍，各种口味，甜、咸、肉馅的都有。

二、饺子

在山西，过年的另一道主食就是饺子了。在大年三十，每家每户都会包饺子来吃。有的饺子里还会包上硬币，寓意新的一年财源滚滚来。而其他很多地区，吃饺子的时间多为正月初一这一天。

三、麻花

在山西，过年的麻花也是必备的。特别是临汾襄汾地区的麻花，一根可重达一斤，吃起来十分有劲道。除了传统的麻花外，山西人还发明了各种口味的麻花，比如葱油麻花、蜜麻花等。

四、鱼

在山西，过年的餐桌上一定不能少了鱼。鱼寓意年年有余，而过年吃鱼则有讨一个好彩头的意思。因为山西人过年时，很多地方讲究要有鸡有鱼，鱼一定是最后才上桌，取年年有余（鱼）之意。而且一定要整条鱼吃完整了才能更富有，讨个好彩头。在山西一些地区，过年前家家户户都要买鱼，而且要买鲤鱼，因为鲤鱼代表着利利(礼)有余。

五、八宝饭

在山西，八宝饭也是过年必备的食品之一。八宝饭的制作方法简单，由糯米和多种配料组成，其中包括红枣、核桃、莲子等。八宝饭寓意着吉祥如意、团圆美满。

六、豆腐

在山西，过年的豆腐也是必不可少的食品之一。豆腐寓意着清白廉洁、健康长寿。在过年期间，家家户户都会制作豆腐来食用。

七、面食

在山西，面食是日常的主要食品之一。过年期间的面食制作更为讲究。例如吃水饺的同时还制作菜饼子、吃馒头还要剩下一些放在通风处存放等。这些面食寓意着年年有余、五谷丰登。

八、糖果

在山西，糖果也是过年必备的食品之一。糖果寓意着甜甜蜜蜜、幸福美满。家家户户都会购买各种糖果来食用和招待客人。