风俗死猪肉,猪是什么死啊
日期：2024-01-21 04:30 参考 网络转载风俗死猪肉目录
祭祀用猪肉的称谓，人死后民间喊礼对猪肉的称呼
猪是什么死啊
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祭祀用猪肉的称谓，人死后民间喊礼对猪肉的称呼
古代祭祀时使用的肉类。
在原始采集和狩猎时代，肉食是人们拼着性命猎来的。
当原始农业和畜牧业发展起来时，肉食仍极为宝贵。
孟子构想的理想生活，就以70岁能吃上肉为重要标准，弟子拜师的礼物也不过是两束肉干，可见肉食的难得。
正因为如此，肉食成为献给神灵的主要祭品。
这此肉类主要来源于马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜，后世称“六畜”，这此被用于祭祀的牲畜叫“牺牲”。
其中最常用的是牛羊豕三牲。
鱼兔野味也用于祭祀，但不属“牺牲”。
不同级别的祭祀所用牺牲是不一样的：天子祭祀社稷时牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备称为太牢，诸侯祭祀只有羊、豕，没有牛，称少牢。
祭祀时对于三牲的处理方式很多，其中有一种就是由专职人员（庖）在专门器具（鼎）中烹制。
《庄子·逍遥游》说：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。
”意思是，如果宫廷御厨没把祭祀用的食物做好，主祭的人也不能跨过礼器去代替厨师烹调祭肉。
越俎代庖这个成语就源于此。
烹调须越精细越好，孔子说“食不厌精，脍不厌细”就是指祭祀时所用的食物。
祭祀结束之后,祭祀用的酒肉瓜果，则由人们分而食之，因此，我们将过节吃肉食称为为打牙祭。
天子和诸侯在祭礼之后，一般会将祭肉分赐朝廷重臣。
而臣子分到祭肉之后，要在当天与家人分享完毕，所以孔说“祭于公，不宿肉”。
家祭之肉则须在三天之内食用完毕，“祭肉不现三日”所说的就是这个意思。
但是祭祖时则常吃最原始的食物，饮最薄的酒，祭肉不待煮熟就上供，叫“腥”。
《史记·礼书》里早有记载：“大飨上玄尊，俎上腥鱼”。
是为了提醒子孙后代：饮水思源，居安思危。
清代曾流行过一种祭祀的形式，将大块猪肉放入大锅/鼎中煮，但不放任何添加料理，只要猪肉一翻花就出锅，参与祭祀的人一起食用这些还很生的肉。
原因是他们的祖先在遥远的白山黑水生活的时候就是那样吃肉的，今天的祭祀之所以还要那样，就是提醒八旗子弟，无论在多么富贵繁华的生活里也不能忘记祖先的辛勤和艰苦。
对于君赐未烹熟的祭肉，孔子的处理方式是“必熟而荐之”。
猪是什么死啊
猪为杂食类动物，一般多指家猪。
猪是十二生肖之末,也称之为亥。
我国养猪至少也有5600-6080年的历史。
猪体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。
猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。
猪的平均寿命为20年。
一种家养的肥胖的用以食用的动物，小时候很可爱，长大很恐怖，大鼻子，大耳朵，吃的多，增的快。
猪好像总是被人以为很笨，这可是误解，猪事实上是种很聪明的动物，看似憨厚，其实很有点小脾气呦。
现在已经出现了专职做宠物的小猪猪了，实在很可爱。
由于猪的形态与动作很笨拙，所以人们用猪来形容笨拙的人。
但是最近，有人对猪的生活习性经过长时间的观察与研究之后，证明猪是一种善良、温顺、聪明的动物。
它既不像牛、马那样俯首贴耳，也不像山羊那样蛮横凶狠；既不像猫那样忘恩负义，更不像狗那样谄媚乞怜。
在很多方面，狗还不如猪聪明呢！
猪经过训练后，不但能像狗一样掌握各种技巧动作，而且猪的受训时间比狗要短。
经过专门训练的猪，有的会跳舞、打鼓、游泳；有的会直立推小车；有些比较机灵的猪还可以当“猪犬”使用；有的甚至还能用鼻子嗅出埋在土里的地雷。
猪也能像狗一样担任警卫工作。
在美国有的农民用猪来保卫庄园的土地，还咬伤过误入庄园的陌生人。
还有一位农民为了防止牛在池塘边饮水时被蛇咬伤，养了两头猪代替人看守池塘，取得了很好的效果。
猪不仅能防蛇，而且还喜欢吃蛇。
科学家已用实验证明，养猪防蛇是符合科学道理的，因为猪有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒进入血管。
还吃屎。
猪还有极其发达的嗅觉。
在法国的一些地区的地皮下，生长着一种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑块菌。
当地的农民把猪当作收获黑块菌的有力助手。
猪在6米远的地方，就能嗅到长在25—30厘米深的地底下的黑块菌。
狗虽然也可以担当这一工作，但训练狗要比训练猪困难得多，而且还得天天让狗去搜寻，如果间隔几天，它就要忘记。
而猪在这方面要比狗能干得多，即使每星期只搜寻一次，它也不会忘记学会的本领。
还有美女猪，要认真观察呀！或许你就能见到美女猪呦！
此外，猪还是运动场上的选手呢！前几年，在美国召开的全国农场展览会上，举行过一场别开生面的跑猪比赛。
裁判员一声令下，那些戴着标号的猪就你追我赶地跑了起来，快到终点时，它们还会做最后冲刺呢！
猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑老爷”。
《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“乌金”。
唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。
”在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。
浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。
春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，二十六日为封刀日，就不能再动刀了。
浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认为不吉利。
进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。
杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内，以示猪未死。
猪毛要用吹火筒盛，开水全入桶后，把吹火筒的下端浸入汤桶，上端用口吹气，沿桶吹一圈，一示以后养猪长得又快又大。
乔猪毛时，要在猪头和猪尾各留一快毛，意为“有头有尾”，然后将整条猪放在凳上，先是猪头朝外，养主烧香及猪毛谢天地，将猪剖成两片，除新年食用外，其余的腌入缸中，以备年后再用。
天津、河北等地有“肥猪拱门”的节日窗花，是用黑色蜡光纸剪成。
猪背上驮一聚宝盆，张贴时左右各贴一张，表示招财进宝之意。
陕西一带有送猪蹄的婚俗。
结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”，女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。
婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。
云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。
除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。
过去汉族有一种“打母猪鬼”的民间驱邪活动。
凡家中有病灾不幸之事，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，求得驱邪。
祭时，要选黄道吉日，杀老母猪，闲、蹄、肝、肠、肺等放在一个筐里，摆在堂屋中间，主持人燃香祝拜，祭完后，将内脏煮熟后分吃掉。
民间认为“杀死一母猪鬼，驱除一个邪”。
云南佤族有“猪胆卦”的占卜风俗。
杀猪后，根据猪胆判断吉凶。
如果胆纹上下行，胆内水分多，为吉卦；胆纹左右行，胆内水分少，为隐卦。
一般在举行重大活动时使用，由巫师占卦。