问:十堰小年吃什么?
答:吃饺子、竹溪蒸盆。
【饺子】
饺子分为素馅和肉馅饺子,素馅饺子有韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅以及三鲜馅饺子等。而肉馅饺子的话,主要分为驴肉馅饺子、羊肉馅饺子、牛肉馅饺子、香菇猪肉馅饺子、玉米蔬菜猪肉馅饺子以及鲅鱼馅饺子等。饺子水开后煮10-15分钟即可。
【竹溪蒸盆】
制作蒸盆的工序复杂,需要提前一天准备食材,将剁块的猪蹄、鸡肉放入蒸盆中,放入适量的盐和水,腌制后装入陶盆大火蒸煮。待肉半熟时,揭锅盖放入切好的土豆条、香菇、金针菇、葱段、红椒、桂皮,盖上锅盖继续小火蒸煮3小时。时间到了,再放入煎好的荷包蛋、豆油卷,盖上锅盖继续小火蒸煮……做好的蒸盆汤色金黄,高温炖出汤底的香味,猪蹄丰富的胶原蛋白肉眼可见,猪皮软嫩得牙齿轻轻一碰仿佛就化了,蛋饺皮嫩馅弹,鲜味十足,土豆炖得绵软,吃在嘴里面面的,带着汤香。
小年习俗
一、扫尘土
小年过后,距离春节就只有六七天的时间,因此小年的时候,家家户户都会进行扫尘的活动,寓意辞旧迎新。家里面一定要里里外外全部打扫干净,将脏的、不干净的邪物全部驱除出去,这样在新的一年,就能将美好的事物全部迎回家里了。这项活动,必须家里男女老少一起参与才会显得更有成效。
二、洗浴
小年来临的这一天,不管是大人还是小孩都要认认真真洗浴,有的地方更为隆重,还需要理发。寓意去除身上的污垢、晦气以及煞气,让新的一年个人的气场和运势不断上扬。
三、祭灶王
小年祭灶,祭祀的对象便是灶神,家里面需要换上新的画像,还要准备各类供品,只要以糕点和糖果为主。还要在神像前点燃两根红色的蜡烛,不能熄灭,必须要等待蜡烛全部烧干殆尽。寓意新的一年家里人都能胃口好,身体棒,丰衣足食,不会发生火灾等意外状况。
四、婚嫁
民间普遍认为,在小年之日,众多神仙都待在天界,人间没有任何禁忌,不管是娶媳妇还是嫁女儿,都没有太多的规矩需要遵守。所以很多人家都会选择在小年之时进行婚嫁事宜,寓意夫妻俩婚后可以百无禁忌,和和美美,幸福长久到白头。