问：江西立冬风俗？
答：酿造老冬酒、吃热豆腐、做腊味灌香肠。
1、酿造老冬酒
江西冬酒以“开坛千家香，举杯万人醉”而久享美誉。其色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心通气，而且氨基酸含量高，营养丰富，乙醇浓度低（14度至15度）。冷饮，清凉爽口，沁人肺腑；热酌，温心暖肚，驱寒防湿。
2、吃热豆腐
江西在立冬这天会吃热豆腐，在全国，老百姓不仅有立冬吃饺子、汤圆的习惯，南昌人在立冬还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，吃一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。老话说“立冬隔夜吃胡葱烧豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬”。
3、做腊味灌香肠
做腊味是江西人立冬之后的习俗，在江西民俗通典中，记录了这个习俗，立冬开始，人们就要做腊味了。当地人们说：立冬后没有苍蝇了，是做腊味的好时节。在南昌人口中，腊就是辣，最能代表真正的年味。到了立冬，气温下降，没有苍蝇蚊虫，是做腊味的好季节，人们就会开始灌香肠了。