问：江西小年吃什么菜好？
答：饺子、冬笋炒熟牛肉、香菇土鸡汤、马蹄炒鸡杂。
一、饺子
饺子几乎是所有人都爱吃的美食，在北方无论什么节日还是节气，都有吃饺子的习俗。当然，在南方地区，逢年过节也有吃饺子的习惯。而且过年吃饺子有团团圆圆、幸福美满、来年财源滚滚、招财进宝的美好寓意。
二、冬笋炒熟牛肉
一年就一回新年，肯定要做一顿丰盛美味的菜肴来犒劳一下自己和家人。于是，每到新年就有各种各样的肉菜。冬笋炒熟牛肉是其中之一，冬天的冬笋价格偏贵，而且比较小巧，冬笋炒肉很香。一到逢年过节，菜价就涨一些，牛肉也不例外。牛肉又分为熟牛肉和生牛肉，价格会有点差别。冬笋炒熟牛肉鲜香爽口有嚼劲，肉香味非常浓，冬笋脆嫩可口。
三、香菇土鸡汤
老话说：“无鸡不成宴席”，鸡是大小宴席、逢年过节必不可少的食材。鸡可以制作成各种美味菜肴，但是年夜饭上鸡汤是不能少的。鸡是自己家养的，味道和口感更上一层楼。香菇土鸡汤鲜美可口、一股浓浓的香菇味，鸡肉肉质细腻、滑嫩爽口又不柴。
四、马蹄炒鸡杂
马蹄是冬天常见的美食，可当零食也可制作菜肴。马蹄清甜脆口，制作成菜肴别有一番滋味。鸡杂就是自己处理鸡以后，鸡身上的内脏不舍得扔掉，于是清洗干净备用。马蹄炒鸡杂清甜鲜美，马蹄脆嫩爽口，鸡杂鲜美可口。