问：西安冬至吃饺子还是汤圆？
答：饺子。
饺子当然必不可少。在饺子的吃法上，陕西还发明了酸汤水饺，而且是西安的回民发明的。陕西餐饮十大怪之一的饺子连汤卖，说的就是这种酸汤水饺。
外地人吃饺子一般都是吃干饺，即把饺子煮熟后捞到盘里，干吃，最多醮一些醋汁、蒜汁，而陕西人除了干吃，还会“汤吃”、“水吃”，真正吃成了“水饺”。
酸汤水饺的做法很特别，先用水或饺子汤调好酸汤。酸汤的调料多达十几种，有味精、香菜、芝麻、葱花、酱油、牛油等，但最重要的是醋和辣椒，特别是醋要放很多，要很酸，所以称为酸汤水饺。把饺好煮熟后捞在调好酸汤的碗里，连吃带喝，味道十分特别。这种吃法只有西安有，也被称为陕西饮食文化一绝。
冬至吃饺子的来历
冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。张仲景被人称为“医中之圣，方中之祖”。
相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅，然后包成饺子。施舍给百姓。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。
此后，每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子，有谚语“冬至的饺子不冻耳”。