福州清明节风俗,福州人清明节吃什么？

来源 其他 日期 2024-03-08

福州清明节风俗目录

清明时福州的习俗是什么？

福州人清明节吃什么？

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福州清明节的风俗比较丰富，主要有以下几种：。

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1. 扫墓：清明节是祭祖扫墓的重要节日，福州人会前往祖先墓地扫墓，祭奠先人。

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2. 赏桃花：清明节正是桃花盛开的季节，福州人会到桃花园、公园、山林等地赏花、拍照。

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3. 吃清明粿：清明节期间，福州人会吃一种叫“清明粿”的传统食品，这种糯米糍有红、白、绿、黄等不同颜色，通常搭配花生、芝麻、虾米等配料，口感软糯。

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4. 放风筝：清明节是放风筝的好时节，福州人会到公园、海边等开阔地带放飞各种形状的风筝。

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5. 踏青：清明节也是踏青的好时节，福州人会到山林、公园等自然景区赏景、野餐、运动。"。

清明时福州的习俗是什么？

清明节是全国性的一个传统节日，但福州的清明节却有其独特的风俗。

每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸。

扫墓，主要为祖 先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。

扫墓的最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路 人表示：在此安息的前辈后继有人！有闽诗云：“坟前致祭酒三杯，点滴何曾到棺材；地下料应无币厂，只好人间造钱财。

”诗句既幽默、诙谐，又道出了福州人为 什么称清明扫墓为“压纸”的缘故。

　　扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。

　　扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。

所以清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上[米时]粿店也大量出售菠菠粿。

　　菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅 捏制而成的。

菠菠粿颜色嫩黄，造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。

蒸制菠菠粿必须用黄淡果叶衬底，才有一种特殊的香味。

扫墓后回家 的路上，菠菠粿就是很好的点心。

福州人清明节吃什么？

清明果，一种糕点（应该算是）

每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。

清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。

清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。

每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。

艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

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清明节

清明，是福州民间的一个重要节日。

每年春分过后15天，便是清明节。

清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。

扫墓又叫压纸，即为坟地锄草，在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。

如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。

清明节前后，福州饮食店均有制售。

富豪之家多有自行制造，但他们不用手工造型，而用木制的印模，内刻有氏族堂号，印制出的菠菠粿格外美观，并作为馈赠礼品分给亲朋好友。

扫墓归来，要折一松枝或柳条，插在家门口，表明本户已为祖先祭墓了。