问:武汉小年吃什么传统食物?
答:鸡,鱼糕,肉糕,年糕,八宝饭,地菜春卷等。八宝饭里面主要有糯米,莲子,红枣和板栗。糯米提前浸泡,莲子去苦心,提前浸泡,煮至六分熟。然后一起放入锅中蒸熟。地菜春卷,主要是用地菜作为原料,地菜剁碎加入肉料,用春卷皮裹好,放入锅中炸熟捞出即可。
小年传统吃什么
糖瓜
古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。传说灶王要到天庭汇报家家户户一年的行为,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,让他上天多给人间说点好话,来年生活会更幸福。另一种是说人们想用黏牙的糖瓜粘住灶王爷的嘴,让他别在天庭说人间的坏话。
关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。是用麦芽、小米或黄米熬制而成的黏性很大的糖制品,把它抽为长条形的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,颜色呈现乳白色。关东糖一般三寸长,三指宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,酥脆而又甜蜜,是关东男女老少都十分喜爱的一种小年美食。
年糕
南方地区,很多家庭都会蒸年糕吃年糕来应节,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。同时小年吃年糕还有一个说法,这个寓意和北方吃糖瓜也是一样的,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。年糕的做法也是非常多样的,可以吃甜口的,蘸上糖,也可以放在菜里面,或者吃火锅,都是不错的美味。
汤圆
很多地方在过小年夜的时候都会选择吃一些美味的汤圆,并且种类繁多,花样齐全,但是小年为什么吃汤圆呢?这是因为让自己的生活变得更加的圆满一些,而且也能够和自己的家人更加的团团圆圆。