南京冬至吃汤圆
南京冬至不吃汤圆,吃豆腐和老母鸡。
老南京冬至“标配”吃豆腐。豆腐是南京人冬至餐桌上的“标配”,而且必定要吃小葱烧豆腐。自制的豆腐冻“毛孔”很多,烩上大葱,味道绝对好吃。从冬至开始吃豆腐,一直吃到九九结束。豆腐谐音“多福”,老南京人图个吉利,所以冬至这天一定要吃豆腐。
老南京冬至“标配”吃老母鸡。鸡汤冬至饺子夏至面,这是北方人的习俗,而南京人却是从冬至这天开始吃老母鸡。
南京中秋节吃什么传统食物
1.水八鲜,南京人称嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等为水八鲜。初秋是人们吃莲藕和菱角的时候,南京老城区的中秋佳肴自然不会错过。中秋节吃莲藕意味着团圆。七孔莲藕在江苏和浙江地区种植。该品种质地极佳,肉质细嫩,酥脆甜美,白色无瑕。
2.毛豆烤鸡,中秋节期间有民间食用毛豆的习俗。据传说,兔子最喜欢吃毛豆,在古代,在中秋节期间,平民会在月中旬向玉兔献上毛豆以求多子多孙、子孙满堂,具有重逢的含义,因此在中秋节南京人爱吃毛豆烤鸡。
3.老菱烧肉,在中秋节之前,作为“水八鲜”之一的菱角已经在市场上销售,而菱角在南京老百姓中非常受欢迎。除了简单的烹饪方法外,餐桌上通常使用菱角与猪肉炖,它很好吃,它被认为是中秋佳节的最佳菜肴。菱角的肉又厚又甜,与五花肉搭配时,可以消除油腻感。