问:周口小年吃什么?
答:周口小年是要吃一些糯米麻糍的,因为糯米麻糍在当地有一种非常好的寓意,就是新的一年能够平平安安,所以在小年的时候,周口人餐桌上必不可少的一道美食,就是糯米麻糍。
河南周口特色美食小吃
1.逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇,只要是河南人基本上都知晓,可能它表面看起来有点像是一碗糊糊,但是当你用勺子搅动时,就能看到面筋、牛肉、木耳等配料,喝到嘴中浓稠顺滑,胡椒辣味醇厚,成功赶跑冬天的寒意。
2.方布袋烧鸡、豆腐皮
方布袋烧鸡是那种你吃上一口,就停不下来的烧鸡,鸡肉鲜嫩多汁,轻轻的吸吮一下,骨肉即可分离,肉香软烂细腻。并且用卤鸡的卤汁卤出来的豆皮也是特别好吃,软软的,很筋道,还带有鸡汤的鲜味,吃着就像是在吃鸡肉。
3.妈糊
妈糊是河南周口市鹿邑县的一种特色美食,当地人也叫妈糊子,因为它的营养价值不差于乳汁,用它可以把一个新生婴儿养大,所以得此名,也是令鹿邑人骄傲的美食。
刚刚出锅热乎乎的妈糊,色白如乳,细腻无渣,喝到嘴中,滑润如脂,香甜爽口,在上边再撒上一把腌制好的黄豆,吃着别提多惬意了,喝完碗干净如洗。
4.马头牛肉
马头牛肉是河南周口市太康县马头镇的特产,这里的牛肉不添加任何添加剂,尤其是刚刚做好的马头牛肉,看着里外红润,色泽鲜艳,咀嚼起来津津有味,醇香不腻口,非常鲜嫩。