腊八菜 是哪里的风俗,腊八节的由来和风俗是什么？

时间 2024-02-02 22:43 来源 网络转载

腊八菜哪里的风俗目录

河北腊八节有什么讲究

腊八节的由来和风俗是什么？

腊八节的各地习俗各地的腊八节都做什么

河北腊八节有什么讲究

河北省腊八节习俗

1、吃腊八菜

腊八除了制作腊八蒜之外，还制作腊八菜。

白菜去核，去头，切成一寸半，用水洗净。

取一个干净的小缸，把浇好的白菜码在缸里，上面摆上生蒜，再下一些糖，码一层再像法码第二层，码到土壶口，然后人食醋倒入，使其与蔬菜均匀。

密封缸口，不要中途打开。

在常温下保持到除夕。

做的腊八菜白里透绿，清脆爽口，酸中带甜微辣。

2、种植大蒜。

将大蒜剥掉，去皮，然后浸泡在醋中(清洗容器，以免有油污)。

一周后，大蒜变成绿色，味道酸辣。醋含有大蒜的香味。

南方叫“翡翠蒜”;北方多在腊月做此菜，故称“腊八蒜”。

吃饺子，拌凉菜的时候有一些味道很好吃。

3、敲太鼓。

古谚云:“腊鼓一响，春草生。

中国民间自古就有打腊鼓的习俗。

通常在腊日，或者腊日的前一天，村民们聚集在一起，敲着大鼓驱赶疫病。

人们戴着面具，扮演金刚力士，敲着细腰鼓，表演歌舞，寄托驱邪迎新春的愿望。

河北腊八节注意事项

1、我不回老家了。

进入腊月的第一个忌日是腊八。

腊八那天回娘家被认为不吉利，百年后会趴着死去。

另一种说法:“腊八不吃娘家的米，祖祖辈辈不还”，意思是让自己家变穷。

2、忌搬家

在风水学上所说的腊月严寒中，如果下定决心搬进新家，寒冷会阻碍家里的活力，这听起来好像是自然科学的道理。

但是，随着室内装修技术的提高，很多家庭都安装了暖气，人气非常旺，不需要像过去那样特意邀请朋友。

“腊月不能搬家”，是因为人住在这里手脚会发凉，对身体不好，但现在对于家庭取暖的人来说，这已经不是问题了。

3、不能吃太多腊八粥

在一些地方也有喝腊八粥的习惯。那就是不吃腊八粥到过午。

每年从前一天晚上开始煮腊八粥，第二天早上吃，如果吃不完就分给家人和朋友吃，但是不能过中午。

有句谚语说:“早上喝粥，明年就能早收米。”

腊八节的由来和风俗是什么？

相传，佛教的创始人释迦牟尼在腊月的8日，夜里见到明星后开悟成佛。

古印度人为了不忘记佛成道以前的受难，在腊月的8日吃杂烩粥作为纪念。

腊八节的习俗有吃腊八粥、吃冰、腌腊八蒜、做腊八豆腐、吃腊八面等。

腊八节是每年农历12月8日，又称“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。

原本是佛教中纪念释迦牟尼佛成道的祭典，后来逐渐演变成民间的祭典。

腊八节的习俗有吃腊八粥、吃冰、腌腊八蒜、做腊八豆腐、吃腊八面等。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是由各种食材熬制而成的粥。

腊八粥最早的文字记载是在宋代。

南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日，寺院谓之腊八。

在大刹等地，设置五味粥，称为腊八粥。

“我国喝腊八粥的历史，已经有上千年了。

在腊八这一天，无论是朝廷衙门、寺院还是老百姓家里都要煮腊八粥。

到了清朝，喝腊八粥的风俗盛行起来。

在中国北方，有“小孩别馋，过了腊八就是年”的说法，过了腊八就意味着拉开了过年的序幕。

到了腊八节，北方地区会剥蒜做醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。

南方很少提及，腊八节是典型的北方节日。

先秦时代中国的一些地方已经有与“腊”有关的腊祭习俗，时间在腊月，具体日期不固定。

据西汉戴圣所编的《礼记?郊特牲》集录，腊祭“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。

汉应劭的《风俗通义》中记载:“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉曰腊。

先秦时期，我国一些地方有在腊月祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的习俗，祈求丰收和吉祥。

腊八节的各地习俗各地的腊八节都做什么

1、在陕西，熬好腊八粥后，首先要祭拜神明和祖先。

之后送给亲近的人，所以一定要在上午寄出。

最后是全家人一起吃。

吃剩的腊八粥，吃了几天之后剩下的东西保存起来会很吉利，有“年年有余”的意思。

如果粥给穷人吃，那更是为自己积德。

2、甘肃，传统上把腊八粥煮成五谷、蔬菜，煮熟后除了家人吃，还送给邻居、牲畜吃。

甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃米卤饭、扁豆饭或卤饭，熟后配油炸散子、麻花一起吃，民俗称其为“扁豆粥泡”称为“散”。

3、在西宁，腊八节不吃粥，而吃麦粒饭。

腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经过一晚上的文火熬煮，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

4、江浙人喝腊八粥有甜咸两种。

腊八粥里有茭白、荸荠、桃仁、松子、芡实、大枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

如果是咸粥，只要放蔬菜和油就可以了。