南京中秋节风俗,中秋节的风俗?

发布 2024-01-20 05:07 来源 开源网站

南京中秋节风俗目录

中秋节风俗

中秋节的风俗?

南京中秋节风俗

一、团圆宴

在南京，中秋节的首要习俗当然是团圆宴。这一天，家人团聚在一起，共享美食，团圆的气氛格外浓厚。月饼是必不可少的，各种口味和特色的月饼摆放在餐桌上，一家人围坐在一起，一边品尝美味的月饼，一边欣赏明月，别有一番风味。

二、赏月

赏月是中秋节最为传统的习俗之一。在南京，人们会选择在紫金山、玄武湖等风景名胜区赏月，或是在自家庭院中设一桌一椅，一家人或亲朋好友共同欣赏明月。人们还会边赏月边品尝月饼、水果，感受那独特的月夜之美。

三、博饼

博饼是南京中秋节期间的特色活动之一，源于古代的赌博游戏。在中秋节期间，人们会聚集在一起，举行博饼比赛，通过投掷骰子来决定胜负。奖品则是月饼、水果等物品，博饼不仅是一种娱乐活动，更是一种交流和沟通的方式。

四、提灯游行

在南京，中秋节期间还有一个非常有特色的习俗，那就是提灯游行。人们会在这一天手持各式各样的灯笼，如兔子灯、荷花灯等，沿着街道进行游行。夜晚的街道上，五彩斑斓的灯笼照亮了每一个角落，给节日增添了浓厚的喜庆氛围。

五、听香

在南京，中秋节还有一个独特的习俗，那就是听香。听香其实是一种占卜方式，人们会在这一天前往寺庙或道观祈福。在祈福的过程中，他们会点燃一柱香，然后倾听香燃烧的声音，以此预测未来的运势。

六、烧斗香

烧斗香是南京中秋节期间的一项传统习俗。人们会在这一天在家中或寺庙前点燃斗香，祈求家人平安、幸福美满。斗香是一种特殊的香，其形状像是一个小型塔楼。当斗香燃烧时，烟雾缭绕，带着人们的祈愿飘向天空。

七、唱戏

在南京，中秋节期间还有一项非常有趣的习俗，那就是唱戏。在这一天，街头巷尾都会传来阵阵戏曲声。南京地区的戏曲表演形式多种多样，如京剧、昆曲等，人们会前往戏院或露天舞台欣赏戏曲表演。这不仅是一种文化娱乐活动，也是一种传承和弘扬传统文化的表现。

八、送瓜

送瓜是南京中秋节期间的一项传统习俗。人们会在这一天将瓜果送至亲友家中，以此表达祝福和关怀。瓜果通常以西瓜为主，因为“瓜”与“挂”谐音，寓意着“挂念”和“牵挂”，代表着人们对亲朋好友的深厚情感。送瓜不仅是一种礼物，更是一种情感的传递和交流。

九、荡秋千

荡秋千也是南京中秋节期间的传统活动之一。在节日期间，一些地方会设立秋千架供人们玩耍。人们会在秋千上荡来荡去，感受那份自由与快乐。荡秋千不仅是一种游戏活动，更是一种放松身心的方式，让人忘却烦恼和压力。

十、猜灯谜

猜灯谜是中秋节期间的传统活动之一，南京也不例外。在这一天，人们会聚集在一起猜灯谜游戏。灯谜是一种智慧的较量，需要通过语言和文字表达出来。猜灯谜不仅是一种娱乐活动，更是一种智慧的启迪和锻炼方式。在南京的中秋节期间，各种形式的猜灯谜活动都会应运而生，让人们在欢乐中增长智慧和知识。

中秋节风俗

中秋风俗: 八月十三日至十五日为中秋节，俗呼为八月节。

街市繁盛，果摊泥兔摊所在皆是。

十五月圆时设月光马于庭，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品，唯供月时男子多不叩拜，谚云：“男不拜月，女不祭灶”。

供月毕，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。

又将祭月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼”。

从习俗上看，过去中秋节有送礼。

“中秋，大家互送礼节……，赏奴仆钱，铺户放帐帖，每节如此”。

现在送礼更兴旺。

节前，弄两辆车，满满的装上月饼果品，挨家挨户送。

当然，这里的家和户是指商家客户。

送礼，自然是为了联络感情，结款要生意。

两年前做这事时还要想想，到底拜的是那里的兔儿爷。

今年这风气恐怕更盛了。

●北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。

提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。

有回民购买时，就把大油换成黄油。

这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。

菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。

●福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。

福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。

●山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。

●山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。

大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。

●陕西 西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。

不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。

●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

●江苏 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。

“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。

酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。

“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。

桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。

江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。

南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

●浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。

莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。

莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。

莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。

莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。

●四川 除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。

在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。

师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。

卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。

●广东 潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。

主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。

还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。

其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。

虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。

芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

●贵州 黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀 揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。

分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。

芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。

将适量的馅 料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。

色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。

师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。

●台湾 高雄县饲养水鸭的风气很盛。

中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。

宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。

菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。

台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。

近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。

此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。

何为雪月饼？雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味———香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。

此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。

中秋节的风俗?

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。

这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。

在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。

八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。

此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。

远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。

所以，中秋又称“团圆节”。

　　我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。

夕月，即祭拜月神。

到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。

设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。

西瓜还要切成莲花状。

在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。

切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

　　相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。

某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。

月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

　　在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。

在北宋京师。

八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。

南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。

有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。

明清以来，中秋节的风俗更加盛行；许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

　　今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。

但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。

　　中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。