发糕的风俗名俗,“七月半”中元节的风俗！兰溪人蒸糕思故人
时间2023-12-27 08:09 参考 共享网站发糕的风俗名俗目录
发糕的风俗名俗
“七月半”中元节的风俗！兰溪人蒸糕思故人
广西贺州客家人进新屋习俗是怎样的？
正月初二吃啥
发糕的风俗名俗
发糕是一种传统的中国糕点，因为“发”字与“福”字谐音，“高”字与“高升”相通，所以发糕寓意着年年发财、步步高升、吉祥如意。它成为了逢年过节必备的名点，并被进贡给朝廷。在中元节这个特殊的日子里，家家户户都会带上糕点，去祭祀、纪念曾经的亲人，并祈福家人们安康幸福。在中元节这个特殊的日子里，无论男女老少都会吃上一块乌豇糕，祛除邪祟。 乌豇糕也叫豇豆糕，是用新鲜的嫩乌豆拌在晚米粉里（晚米粉里加入一定量的糯米粉）再加入温水拌揉成生糕坯，切成一指宽度大小同月饼状的生糕坯，然后放入蒸笼大火蒸熟即可。 乌豇糕不仅甜而软糯，还有豆香和荷叶的清香，爱吃者众。 同时，它也是兰溪人在中元节祭祖时的必备食物。
因此，发糕的风俗名称为中元节的必备食物乌豇糕。
“七月半”中元节的风俗！兰溪人蒸糕思故人
糕，俗称发糕，因“发糕”有“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，因此每逢农历七月半，家家户户都会带上糕点，去祭祀、纪念曾经的亲人，并祈福家人们安康幸福。
乌豇糕
乌豇糕源起于七月半，人们用这种食物祭奠先祖，寄托对亡人的惦念。
在中元节这个特殊的日子里，无论男女老少都会吃上一块乌豇糕，祛除邪祟。
说到糕点，兰溪可不止有乌豇糕呢，那么下面小兰兰就要盘点下兰溪好吃的糕咯！
千层糕
千层糕是以稻米为主材的一道 美食 。
它颜色微黄，看似普通，实则味道非常清香，尤其是刚出炉时，香味更是让人垂涎三尺。
每年农历七月十五日，新谷登场，家家户户吃“千层糕”，祭祀“五谷神”。
赤豆糕
赤豆糕是一道传统小吃。
用糯米粉、生粉制作而成，是适合夏季食用的美味点心。
夏季天气闷热，红豆糕对于水肿有着非常好的食疗功效。
水米糕
芝堰的水米糕就以洁白、柔软、晶亮、细韧，口感细腻爽滑，味道鲜美，色、香、味美满而留存脑海。
糖糕
糖糕制作工艺独特，配料考究。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
独特的红色，就是这么傲娇，这是酒糟糖糕，吃多了会醉吧？
大众白，味道正不正关键在是否加了猪油粒，不加，糕会显干涩，融进白糖、米粉里的猪油经热融化后使发糕散发出润甜的香味，这就是家的味道……
切开，白色的糕体中嵌着半透明状的猪油粒，你中有我我中有你，浑然天成。
一口咬下，黏润、清甜、醇香、柔韧。
嗯，“油然”这个词大概就是这么来的吧？
兰溪人有自己的幸福
埋藏在街角井巷的 美食
都等待着我们的探寻
寻一寻儿时的时光
品一品当年的“糕”味
岂不乐哉呢？
来源 | 兰溪文旅
广西贺州客家人进新屋习俗是怎样的？
进新屋的时候，要挑很多东西，也是有意义的。
挑着东西有，老人提着油灯〔马灯〕，油灯上用“麻子花带”扎着红纸卷着的葱苗、蒜苗、柏子树枝、长命草。
〔寓意是带子带孙、聪明会算、百子千孙、长命百岁〕。
大人挑着的第一担是;一箩是稻谷，上面放着红纸和秤，红纸上面放些硬币。
〔寓意是有粮有钱，会做买卖，红纸代表喜庆，稻谷可以发牙生长〕。
一箩是大米，上面放着发板子〔发糕〕，〔寓意是有吃的，发糕是发，兴旺发达〕。
第二担是鸡，一边是大鸡，一边是母鸡带着小鸡。
〔寓意是六畜兴旺，生机勃勃〕。
还要一个烧得红红的火炭盆，〔寓意是红红火火〕。
同时〔通常是冬天凌晨进新屋的〕到了新屋时烤火起暖。
小孩背着书包，带着算盘。
每个人都要带有东西。
安顿好东西后，在每个房间点燃一个油灯，〔寓意是灯火不息，人丁兴旺〕。
然后吃发糕。
这样，进新屋的仪式就告一段落。
就可以去睡觉了。
到了白天，还有拜送鲁班仙师回归〔谢鲁班仙师〕。
感谢鲁班仙师也是师傅来完成的。
首先用桌子摆好三牲供品，茶酒，烧着蜡烛、神香，在桌子前面放着三脚木马，在桌子上面放着砖刀、墨斗、斧头、角尺、锯子等物，还有一碗鸡血酒。
师傅拜谢后，又要说几句，是这样的：“日出奇良，建造华堂，升工架马，木马三郎，完成任务，请归原乡，鲁班仙师，鸡血酒敢当”。
说完就把鸡血酒泼掉，把木马掀翻，然后烧纸钱放炮竹。
不管办不办酒席，大姐满姑，姊妹等亲戚朋友就会来恭贺。
来的时候要挑发糕、豆腐、猪肉、鸡等礼物，还要有炮竹。
到了三朝〔三日〕，他们又要来。
这样有‘箩格’进屋了，自己的‘箩格’才可以出。
注：⑴“麻子花带”是用红、黄、白、黑等几种颜色的纱线编织而成，长有一米至一米八不等，宽一厘米至两厘米不等。
⑵、‘箩格’是客家称装有礼物的箩筐，以前有专门的箩格，现在都是用箩筐代替该答案来自南北游旅行网官方网站
正月初二吃啥
1、面
民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。
初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。
所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。
初二的面讲究也不少。
据说，初二的面要用初一的饺子面来做。
而且这面须为冷汤。
也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。
但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
2、发糕
大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”
据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。
年初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。
后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。
后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。
此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。
3、馄饨
初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。
实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。
这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。
祭祀的供品用鱼和羊肉。
老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。