问：山西立冬吃饺子吗？
答：吃！山西立冬大部分习惯吃饺子，吃各种各样的饺子。
玻璃饺子：当地女人的绝活。饺子皮如玻璃、水晶般美丽，味道也极好，相当可观可餐。难以想象，这是用土豆做的；土豆煮熟去皮，碾压成泥，用开水烫成熟面团，再揉合土豆淀粉，形成光滑的面团，再搓成长条，擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，捏成饺子，上锅蒸熟。
宁武水饺：山西省忻州市宁武县的特产，皮薄、馅大、肚儿圆，是当地宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的必备美食。
莜面饺子：又名山药饺子，是朔州的面食小吃。将莜面小剂子捣成有波纹的椭圆小皮子，内包山药丝或萝卜叶子馅儿，捏成饺子。
立冬很冷吗
立冬的立字代表了冬天刚刚开始，立冬前是秋季气候，立冬后则是冬季气候了。
“立冬”虽然并不意味着真正进入冬天，但是冷空气的活动会越来越频繁，不仅有冷空气，还可能会出现初霜冻灾害性天气。从气流运动上来说，各气流冲突不断、波动较大，容易出现寒湿天气，出现寒湿天气后会带来新一轮的降温。