广西饮食风俗文化,广西主要有哪十大美食？

来源 用户推荐 2024-03-03 08时

广西饮食风俗文化目录

广西饮食文化与地区特色

广西主要有哪十大美食？

广西的十大特色美食有什么

广西是一个多民族聚居的地区，其饮食文化也是多元化的。广西饮食以辣、鲜、香、酸、甜为主要特点，以烹制海鲜、山珍、野味、糯米饭、米粉、螺蛳粉等为特色。

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广西的传统饮食有很多特色菜肴，比如桂林米粉、糯米鸡、螺蛳粉、酸汤肥牛、腊肉、酸笋、鱼香肉丝、炒螃蟹、炒蛇、炒蚬子等。其中，桂林米粉是广西最著名的特色小吃之一，以其细滑爽口、汤鲜味美而著称于世。

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广西的饮食文化也受到了周边地区的影响，如广东、云南、贵州、湖南等地的饮食文化，都在广西留下了独特的印象。此外，广西还有许多少数民族的特色饮食文化，如壮族的酸笋、糖糍、糯米饭、酸辣汤等，瑶族的竹筒饭、烤羊肉、烤鸡等，苗族的酸汤鱼、咸肉饼、鸭血粉丝汤等。

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总的来说，广西的饮食文化是多元化、富有特色的，它不仅反映了广西的地理环境、气候条件、种族文化等因素，也体现了广西人民对美食的热爱和追求。"。

广西饮食文化与地区特色

广西的少数民族都保持着他们纯朴的民族习俗，在饮食服饰居住节日礼俗方面都有鲜明的民族特色，其中壮族的歌瑶族的舞苗族的节侗族的楼和桥是广西民族风情旅游不可不看的四绝壮族的歌－－壮族人民善于以歌来。

4桂林米粉肯定不用多说，广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃到桂林一定要尝一次正宗的有炸过的酥皮肉，除了酸笋酸豆角外还有香菜葱花辣椒等N种配料5玉林牛巴俗称牛肉干是广西壮族自治区玉林市最出名。

2历史广西风味名菜又称桂菜，起源于宋元时期到了明清时期得以发展3，特色广西饮食特色为为桂东南风味，桂北风味，桂西风味和少数民族风味各色风味名菜桂北地区阳朔田螺酿，全州黄焖禾花鱼，荔浦扣肉，灵川。

饮食文化是一个民族的重要组成部分！那么，壮族文化中具有特色鲜明的饮食文化是什么样的呢？今天学习啦小编就来告诉大家关于广西壮族饮食文化相关资料，一起来了解下吧！广西壮族的饮食文化知识 食俗 壮族饮食文化多数地区的壮族习惯。

有壮汉瑶苗侗仫佬毛南回京彝水仡佬等12个世居民族广西是中国唯一临海的少数民族自治区西部唯一的沿海地区，是中国对外开放走向东盟走向世界的重要门户和前沿，是大西南最便捷的出海口。

因为无霜期短，就导致时令蔬菜数量少，这一地区典型的饮食特点就是冷冻食品多，数量大，持续使用的时期也长2京津地区 京津地区的饮食文化其实就是以北京和天津两大城市为中心，我国自元至清的文化中心都是北京城，女。

南宁是荟萃天下美食的城市，在这里，不仅能品尝桂系菜的经典佳肴和中外各国各派美食，还可以在街头巷尾品体验南宁的传统美食文化南宁的饮食取粤菜之精华，得东南亚之异韵，讲究鲜嫩爽滑及营养科学，富于季节变化，山珍海。

广西名菜既有粤菜的特色，又区别于粤菜，技艺上多用蒸炖焖焗炒炸等方法，口味以清甜鲜香微辣脆嫩为主，讲究鲜嫩爽滑，原汁原味更多关于广西人饮食特点是什么，进入。

当我们去到某一个旅行的时候，我们除了要欣赏当地的秀丽风光，也免不了需要品尝充满当地特色的当地美食在 广西文化 中，有着十分丰富的饮食文化，广西的美食包含了广西各地的各方才和众多少数民族的民族菜，可谓是玲琅满目。

广西主要有哪十大美食？

根据百度的排行榜广西的十大美食有：

1、柳州螺蛳粉

2.桂林米粉

3.河池环江香猪

4.梧州龟苓膏

5.南宁粉饺

6.南宁老友粉

7.黄姚豆腐酿

8.梧州凉茶

9.玉林肉蛋

10.玉林猪脚粉

1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。

米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

以其独特的风味远近闻名。

其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

3、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。

幼猪不到20斤就可卖出。

17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。

历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。

4、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，

5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。

是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。

6、老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。

7、黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。

8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。

梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。

9、玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。

玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。

民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。

10、猪脚粉是广西特有的美食。

玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。

广西的十大特色美食有什么

1、五色糯米饭，是布依族、壮族地区的传统风味小吃。

因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。

每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料出售,是普通人最熟悉的一款壮族食物了。

2、老友粉是广西南宁的本土美食，南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。

老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。

这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

酸辣可口的老友粉，以河粉为主，加了酸笋、豆豉、肉、辣椒等，一碗下肚十分开胃。

这种平民接地气的做法，却有着让人久久不能忘怀的味道，正像是你的老友一般。

3、螺蛳粉是广西柳州市的`小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了。

越来越多的其他省市的朋友被这种味道征服了。

似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗。

4、桂林米粉肯定不用多说，广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

到桂林一定要尝一次正宗的。

有炸过的酥皮肉，除了酸笋、酸豆角外还有香菜、葱花、辣椒等N种配料。

5、玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载。

玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，吃后满口生香。

因为牛巴的味道香美，牛巴逐渐成了一种人见人爱的风味美食，也成为玉林传统风味名吃。

堪称地方一绝。

6、沙虫刺身采用西湾近海本地沙虫作为原材料，西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点。

沙虫最大的意义还是其巨大的营养价值，沙虫被誉为“海洋虫草”，富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，具有抗氧化，抗菌，调节免疫力等功效。

7、梧州纸包鸡。

纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。

独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。

8、钦州猪脚粉。

猪脚粉是广西特有的美食，各地均有出产，各有风味，其中钦州猪脚粉最为著名。

俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。

是钦州的招牌美食。

钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。

追根究底，这原是从广州的猪手面改良而来。

如今，融入了桂风的猪脚粉早已有自己的特色。

9、横县鱼生。

横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。

历来被横县人称作“县菜”。

横县鱼生制作精巧，令人叫绝。

盈尺之鱼，出水欲飞。

去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。

鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。

10、牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇，摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷。

牛肠酸在贺州可谓无人不知无人不晓,它集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,令许多人流连忘返。