老北京腊八风俗,腊八的习俗和来历有哪些？

参考其他时间2024-03-01 23时

老北京腊八风俗目录

北京的腊八节有什么风俗

腊八的习俗和来历有哪些？

北京腊八节的习俗？

腊八节是中国传统节日之一，通常在每年农历腊月初八举行。在老北京，腊八节有一些独特的风俗习惯。

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1. 吃腊八粥：腊八节的重头戏是吃腊八粥，这是一种由米、豆、果干等食材熬成的浓稠粥。据说吃腊八粥可以祛寒暖身，增强身体抵抗力。

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2. 烧香祭祖：在腊八节这一天，人们会烧香祭祖，以表达对祖先的尊敬和感恩之情。

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3. 贴腊八花：腊八节还有一个特别的习俗是贴腊八花。这些花通常由红、黄、白三种颜色的纸花组成，寓意着吉祥、团圆和幸福。

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4. 做腊八蒜：腊八节还有一个传统的饮食习俗，就是做腊八蒜。这是一种将大蒜头浸泡在醋中腌制而成的小吃，有清热解毒、杀菌消炎的作用。

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5. 赏腊八灯：在腊八节晚上，人们会点起腊八灯，这些灯通常由红纸和蜡烛制成，形状各异，非常漂亮。赏腊八灯也是腊八节的一个传统习俗。"。

北京的腊八节有什么风俗

1、腊八粥，旧时，腊八节这天，老北京的大街小巷都在煮粥，人走在胡同里，就可闻到腊八粥的香味儿。

2、腊八冰，在民间也有吃“腊八冰”的民俗。

吃腊八冰是在腊八的前一两天用陶瓷盆盛满冷开水，并放在院中结成冰，待腊八这天早上磕出冰块全家分食之，旧时的说法是“吃了腊八冰，来年一年不肚疼”，这当然没有任何科学根据。

3、腊八蒜，老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

4、腊八嫁闺女娶媳妇，在过去，腊八这天老北京还有个不成文的习俗，那就是聘闺女、娶媳妇。

当时的老百姓认为腊月是大喜临门的季节，俗称为吉腊月，而腊月初八又是最喜庆吉祥的好日子，所以百姓家多在这一天办喜事，或选择这天为订婚日以示吉庆。

5、腊八节浴佛会，明清时期，老北京寺庙众多，如柏林寺、黄寺、广化寺等每年的“腊八”都要举行“浴佛会”、“法会”诵经礼佛，并模仿牧牛女献乳糜的故事，用香谷、果实等熬粥供佛，还要在寺庙内的浴佛台上用香水(药材配制而成)为释迦牟尼神像洗尘。

腊八的习俗和来历有哪些？

北京腊八节的习俗：北京的腊八粥可以说是最为讲究的。

掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。

人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

西北腊八节的习俗：腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。

吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。

而且，腊八这天忌吃菜。

如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。

腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

陕西腊八节的习俗：有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。

用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。

到腊月初八早上全家人一起吃。

甘肃腊八节的习俗：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。

甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

宁夏腊八节的习俗：做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。

和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

西宁腊八节的习俗：腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。

腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

江浙腊八节的习俗：江苏人吃腊八粥分甜咸两种。

腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。

据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

北京腊八节的习俗？

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

”伴随着愈发寒冷的天气，腊八翩然而至，这时候春节真的不远了！腊八节除了喝腊八粥，在北京还有这些讲究，看看你都知道嘛？

1、吃腊八粥

旧时，腊八节这天，老北京的大街小巷都在煮粥，人走在胡同里，就可闻到腊八粥的香味儿~腊八粥里的东西，据不完全统计不小20种！红枣、莲子、核桃、栗子、松仁、桂圆、花生、葡萄干……洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，这腊八粥才算是齐活儿~不仅如此，以前住在北京郊外的老百姓家，人们还会把粥撒在院中的果树上，以祈望果树年年丰收。

除此之外，人们还会将粥喂给家中的猫狗等动物吃，寓意六畜兴旺。

2、泡腊八蒜

北京人过腊八还有一件必不可少的习俗——泡腊八蒜。

腊八这天，将剥好的蒜放入一个罐子里，倒满醋，再将罐子密封严。

按老北京的规矩，腊八蒜是要泡到大年初一的，因为大年初一北京人要吃饺子，而且要吃素饺子，取一年素素净净之意。

这个时候蘸着腊八时候泡好的腊八醋吃，甭提多香了！

3、送腊八蒜

北京人送腊八蒜是为了把一年的赊欠的债都追回来，为什么这样说呢？旧京时各家商号店铺有在年前腊月结账的习俗，一般是在腊八这天起查算。

腊八这日子正好就是开始“拢账”了，可赤裸裸地登门要账不符合买卖家和气生财的规矩，于是这收账的往往都在腊八这天给欠债的送上一罐儿腊八蒜，这腊八蒜的蒜和算账的“算”同音说白了意思就是年关到了“咱今年的账也该算算了”。

4、舍粥

此外在腊八节这天，北京有的寺庙还会给前来参拜的众人舍粥。

以雍和宫煮腊八粥为例，旧时从腊月初一起就开始搭棚垒灶，最初时曾支起过六口约宽两米深一米多的大锅。