福建春节的风俗传统,福建过年的风俗

日期:2024-02-28 17时 来源 其他

福建春节的风俗传统目录

福建过年有哪些风俗

福建过年的风俗

福建闽南春节的风俗有哪些？

福建春节的风俗传统包括：。

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1. 守岁：在除夕夜，家庭成员一起守岁，等待新年的到来。一般会点燃烟火、吃年夜饭、贴春联、挂灯笼等。

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2. 贴春联：在春节前，家家户户都要贴春联，一般是写有祝福语的对联，寓意着新年的好兆头。

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3. 放鞭炮：在新年的时候，人们会放鞭炮，以驱赶邪气、迎接吉祥。

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4. 舞龙舞狮：龙、狮子在中国传统文化中都是吉祥的象征，因此在春节期间人们会表演舞龙舞狮，带来好运。

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5. 拜年：在春节期间，人们会拜访亲戚、朋友，送上新年的祝福，并给对方红包，表示祝福与关爱。

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6. 吃年糕：年糕在福建地区是春节期间必不可少的食品，寓意着新年步步高升。

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7. 赛龙舟：在福建地区，赛龙舟也是春节期间的传统活动之一，人们会组织龙舟比赛，展现团队合作精神。"。

福建过年有哪些风俗

对于福建人来说，在过年的时候是有很多的风俗和讲究的，福建过年风俗有：敬天公、祈福祭祀、围炉守岁、放上甘蔗、筅尘日、蒸发糕、贺正等等。

福建过年有哪些风俗

① 福建过年风俗：敬天公

这是每一年正月初一最为隆重的仪式。

子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。

② 福建过年风俗：祈福祭祀

福建春节有祈福祭祀的风俗，从腊月二十四到除夕之间，家家户户会在院落、卧室、灶房、仓房畜棚等地贴上不同体裁的年红，有着红红火火、热闹喜庆的含义。

③ 福建过年风俗：围炉守岁

福建春节有围炉守岁的风俗，除夕夜当天吃完晚饭后，一家人要围坐在炉火旁，观看春晚、闲聊，等待新年的到来，而且在新年到来后，长辈要给晚辈压岁钱，祝愿对方新的一年平安健康。

④ 福建过年风俗：放上甘蔗

福建春节有放甘蔗的习俗。

在大年初一清晨，人们会在家门口放上用红纸包裹的连根甘蔗，因为福建方言中，甘蔗的蔗和佳读音相近，所以放上甘蔗有着渐入佳境的美好寓意。

⑤ 福建过年风俗：筅尘日

这是年终的大扫除。

人们为了迎接新年，用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网。

“筅尘”的主要目的当然是为了清洁干净，以便能清清爽爽过个年。

⑥ 福建过年风俗：蒸发糕

福建很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸“碗糕”，这“碗糕”也称为“发糕”。

蒸“碗糕”得先“发酵”，所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。

⑦ 福建过年风俗：贺正

早餐在家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。

早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵。

福建人过年最爱吃名菜

1. 鸡茸金丝笋

此菜在筵席上一向被列为上品，是由清末福州名厨郑春发等人创制，之后便闻名于世，成品色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻，制作时需要用到鸡胸肉，猪肥肉，冬笋，鸡蛋，火腿等，闽菜对刀工的讲究和鲜味的追求在这菜上体现得淋漓尽致。

2.尤溪卜鸭

这道名菜已有100多年的制作历史了，逢年过节或是婚寿喜事都会端上这菜，这菜最大的特点就是色泽金黄，油光闪亮，香气扑鼻，食用时佐以蒜头醋风味更佳，制作时需要将鸭洗净，用盐，鸡粉，料酒腌制2小时，炒锅烧热倒入大米，茶叶干炒，放入蒸网，再把腌好的鸭肉放上来，沿锅边倒入食用油，开小火熏制20分钟上，等鸭肉熟透之后就可以取出装盘了。

3.吉利虾：

这菜的主要原料是虾肉，面包糠，鸡蛋，胡萝卜，竹笋，香菇和洋葱，成品色泽金黄，外酥里嫩，口味极其鲜美，制作时给虾去壳留尾，开虾背剔除虾线，然后再逐个打上花刀，工艺细致又讲究。

注意在炸虾球和调料汁最好是同时进行，出锅之后迅速将料汁淋在表面，趁热食用味道更棒。

福建过年的风俗

闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。

乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。

厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。

每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。

”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。

“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。

同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。

家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。

此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。

随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。

特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么温馨，多么幸福。

福建闽南春节的风俗有哪些？

福建闽南春节的风俗包括送神、清囤扫厝宅、祭拜天神、炸油酥、做炸枣、守岁等等。

1、过年前的准备

在传统社会中，过年从腊月十六的尾牙便告开启，也有人称此为“入年假”。

石奕龙说，过去尾牙宴有决定员工去向的功能。

在宴席上，要上一只全鸡，老板把鸡头对准了谁，谁来年就得卷铺盖走人。

现在的尾牙宴基本没有了失业的那份紧张感，改成发奖金，让职工准备回家过年。

闽南民间一般都在腊月廿三、廿四送神（包括“灶王”等在内的神明），表示神明在人间忙碌了一年，也要放一放假，回到天上。

等送走家里供奉的“灶王”等神明后，人们开始“清囤扫厝宅”，这无疑是一年中最重要的一次大扫除。

清囤时，先要做一把上面加有“春花”（用金纸、红纸、绿纸做成的带叶的纸花）、绿枝、贴有红纸圈的扫尘帚。

腊月廿五，俗谓“天神下降”，闽南人需要设案于神前进行祭拜。

这是因为驻扎在家中的神明暂时回到天庭后，玉皇大帝派天神下凡来鉴察人间善恶。

因此每家每户都要设香案，迎接天神。

在这个阶段，人们会开始陆续准备春节要吃的几种美食，如红龟粿、油酥炸、炸枣等。

石奕龙说，过去的年收入多是实物，因此过年的食品多由自己做，现在大多数人为了图省事都选择在外面购买。

2、闽南的除夕夜

闽南人把除夕称为“二九暝”“年兜”。

除夕当天，除了贴春联，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，这叫“门蔗”。

当天，长辈会早早敦促晚辈沐浴更衣，并在入夜前把衣服洗晾起来，不能湿漉漉地过年。

闽南人对年夜饭历来十分重视，因旧时一家人围着一个小红炉而坐，故将除夕夜的团圆饭称作“围炉”。

如何让这顿年夜饭吃得有意义，是一件事关一年彩头的大事。

老厦门人家中必备的食物有丸子（寓意团团圆圆）、白萝卜（表示好彩头）、血蚶（闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，因为古时以贝壳为货币，吃血蚶代表来年赚大钱）等，家里还要蒸年糕（表示步步高升）、发糕（表示发财）。

围炉后，长辈会给晚辈发压岁钱，之后有些人会通宵不眠直到天明，称为“守岁”。

闽南正月习俗

转入新年的第一天，厦门人叫“开正”。

这一天，忌讳叫他人姓名催人起床，因为这样会让对方整年都被人催促做事；垃圾粪土也不倾户外，寓意存贮财富，新年兴旺；出门拜年也有讲究，先是庙里的神明，再是祠堂的祖先，最后才是亲戚朋友。

正月初二，被称为“女婿日”，女儿要偕丈夫回娘家。

正月初三，厦门一带的闽南人一般不登门拜年，因为这天家里如有过世尚未一周年亲人的，要在家里举行祭奠仪式。

到了正月初四，则是迎接神祇从天庭回到家中的日子，又难免要一番犒赏。

正月初五俗称“开假”“破五”，过了初五，新年的各种禁忌解除，各行业开始劳动。

民间有“送穷”习俗，主要是祭送穷鬼或穷神——人们黎明即起，家家户户放鞭炮，将鞭炮从屋里往外头放，边放边往门外走，表示将一切不吉利的东西都轰出去。