立夏吃风俗,立夏吃的八种食物是什么？

时间 2024-02-26 07:39 参考 共享网站

立夏吃风俗目录

立夏吃什么传统食物 盘点12种传统食物

立夏吃的八种食物是什么？

立夏吃什么传统食物 各地立夏饮食习俗一览

立夏是二十四节气之一，一般在每年的5月5日或6日。在中国传统文化中，立夏是一个重要节气，也有很多与之相关的风俗习惯。

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其中，立夏吃风俗是比较常见的一种。这个习俗源于古代农耕社会，人们把立夏看作是夏天的开始，也是农民们开始忙于耕作的时期。为了祈求丰收和健康，人们在立夏这一天会吃一些有特殊意义的食物，比如：。

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1.雄鸡：在很多地方，人们会在立夏这天吃雄鸡，寓意“雄鸡报晓，祈求家庭兴旺发达”。

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2.菖蒲：有些地方人们会在立夏时食用菖蒲，以驱邪祛病、保平安。

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3.艾叶：在一些地区，人们会在立夏时吃艾叶，认为艾叶能够驱除瘴气，防止疾病。

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总的来说，立夏吃风俗是一种古老而有意义的传统，在现代社会也有很多人坚持这个习俗。除了以上三种食物，还有一些地区会有其他的习俗，比如在立夏前一天晚上吃饺子、吃糯米饭等等。这些习俗虽然看似简单，但却蕴含着丰富的文化内涵。"。

立夏吃什么传统食物 盘点12种传统食物

立夏12种传统食物有蛋、立夏茶、立夏羹、君踏菜、七家粥、立夏饭、乌米饭、黑米饭糕、三鲜、光饼、立夏馍、夏饼。

1、蛋。

立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。

立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。

2、立夏茶。

为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

3、立夏羹：立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。

俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。

立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。

立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。

立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。

4、君踏菜：君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

5、七家粥：立夏有吃“七家粥”的风俗，务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，吃了这种粥，代表邻里和睦，是大家齐心协力去夏耕夏种。

6、立夏饭。

旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。

现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米。

7、乌米饭。

乌米饭取乌饭叶子挤汁浸糯米蒸饭而成。

据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，能防止蚊虫叮咬。

8、黑米饭糕。

黑米饭糕也是传统的立夏点心之一，但不是指平时吃的黑米，二是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕。

9、三鲜。

有一首打油诗为立夏尝三鲜。

三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。

树三鲜有樱桃、枇杷、杏子。

水三鲜即海螺、黄鱼、鲥鱼。

10、光饼。

立夏以吃“光饼”为传统。

闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹进去一起吃。

11、立夏馍。

吃立夏馍可防热抗暑，消夏除灾。

在过年时，家家都要留几个蒸馍，挂高墙外晒干风干，以备作立夏馍时用，一到立夏那天，把过年留下的干蒸馍用水泡透，挤出水，加面粉，掺在鸡蛋和韭菜里，搅拌成糊状，再用油煎炒后食之，即为吃立夏馍，寓意全家安全度夏。

12、夏饼。

也叫麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清糊住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。

立夏吃的八种食物是什么？

八种食物是立夏蛋、立夏茶、立夏羹、君踏菜、麦蚕、七家粥、脚骨笋、立夏饭。

1、蛋

立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。

立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。

2、立夏茶

为迎接立夏，江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

3、立夏羹

立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。

俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。

立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。

立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。

立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。

4、君踏菜

宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

5、麦蚕

立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。

用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。

还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。

6、七家粥

浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

7、脚骨笋

立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗。

并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。

吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。

8、立夏饭

旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。

现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。

立夏吃什么传统食物 各地立夏饮食习俗一览

立夏之各地饮食篇

无锡—尝三鲜

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜：就是地上长的蚕豆、览菜、黄瓜（也有的说是览菜、元麦、蚕豆，还有说是览菜、蚕豆、蒜苗）。

树三鲜：就是树上结的樱桃、批把、杏子（也有说是梅子、杏子、樱桃，还有说是梅子、樱桃、香椿头）。

水三鲜：就是河里游的海蛳、河豚、鲥鱼（也有说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，还有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

其中，以尝地三鲜最为普遍，还有的地方在立夏的时候有吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。

长沙吃“立夏羹”

昔日长沙的农家认为，立夏这天宜下雨，如若不然，夏秋主旱。

农谚谓：“立夏不下雨，犁耙高挂起”、“立夏不下雨，虾公、细鱼一锅煮（意思是说池塘的水干涸了）”。

长沙人在立夏这一天吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，取名叫做“立夏羹”。

俗话说：“吃了立夏羹，麻石踩成坑”、“立夏吃个团，一脚跨过河”。

闽南吃“虾面”

在闽南，家家户户常将红糟掺人面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵的作用，以寓发达、发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。

这个习俗发展到后来，红糟也就被海虾所代替了，谓之“吃虾（夏与虾闽南语同音）面”。

海虾煮熟以后变成红色，与红糟的颜色相同，以此表示对夏季的祝愿。

赣东北吃“立夏”

“立夏”这一天，在赣东北有吃“立夏”的习惯，就像我们清明吃艾、端午吃粽子、重阳吃桂花酒一样，都是从老一辈那儿流传下来的。

“立夏”的制作很简单：

1.“干”。

先将大米煮得半熟后捣烂，接着取一部分揉搓压成块，再把压好的块切成片，最后用油煎炸，谓“干”。

2.“汤”。

将剩下的部分搓成像汤圆一样的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜一起汤煮，谓“汤”。

“干”用手抓着吃，喷香可口；“汤”则不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以表示丰盛，味道也非常美。

吃“立夏”表示送春迎夏，喜庆春收。

在这个时节新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加进“立夏”中，“立夏”中的品种越多就表示越喜庆。

“闲了一冬，忙了一春”，以前旧时得不到温饱的农民，在这青黄不接的时候能饱食一顿“立夏”，那就是最大的满足。

杭州吃乌米饭和立夏饭

乌米饭是用乌饭叶子（又叫精青叶）挤汁，糯米在该汁中浸泡以后蒸成饭。

据说，在立夏时吃了乌米饭，不会中暑，能祛风败毒，蚊子也不敢叮咬。

杭州人还有立夏食“野夏饭”的习俗。

这一天，孩子们成群结队地到邻里各家乞讨米、肉，然后到地上去摘蚕豆、挖竹笋，最后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，这就被称为吃“野夏饭”，或者是“立夏饭”。

这种风俗就是把自己当做乞丐，以为这样可以厌胜而避灾祸。

吃完立夏饭之后，大人会拿来箩筐、大秤给孩子们称体重，看看比去年重了多少。