泉州文化风俗,泉州风土人情？

参考 网络转载 日期:2024-02-13 06:13:12

泉州文化风俗目录

泉州城的民俗文化

泉州风土人情？

有关泉州各个传统节日的民俗，3,2个就好，希望详细点，十分感谢！！

泉州城的民俗文化

泉州饮食民俗文化内容丰富多彩，接下来谈谈泉州人日常生活中的一日三餐。

一日三餐泉州人的居家食俗，与我国大部分地区相同，都实行一日早、中、晚三餐。

作为加餐。

虽然也有点心，但根据时期和阶层的不同会有差异。

以永春县为例，清末至民国时期，官吏“三餐三点”(早食、午点和晚食)，十阶“三餐两点”(早点和晚食)，百姓农忙时加“一点”(午点)，穷人不喜欢三餐，点心奢侈考虑没有得到。

受当地自然环境、经济条件和生产方式的制约，泉州人的饮食结构有自己的地方特色。

主食原料有大米、甘薯(也叫甘薯)、大麦等。

安溪、永春都有。

德化等内陆县以大米为主，惠安、晋江、南安等沿海县以红薯、大麦为主。

主食的制作方法有干饭、粥两种，三餐都以稀为常，或一干二稀(中晚为干饭)，或二干一稀(中晚为干饭)。

泉州人也有“廊下”的吃法，即蔬菜、鱼、肉类等，副食品与米煮饭咸(高丽菜饭、红膏母饭、肉等)或咸镜粥(如花似玉生仁粥、蚝仔昭、鸭粥等)，地方吃了之后

关于泉州人的主食原料，这里还应该就地瓜多说些什么。

白薯除了作为三餐的主食，以及制作白薯粉等风味小吃外，还成为维系家乡在境外、海外游子的精神纽带。

家乡的亲友出国、出国探亲，所带的礼物中就有白薯粉等。

华侨回乡，也吃地瓜粥、地瓜汤。

泉州侨乡人民甚至认为，在恶劣的自然条件下顽强生长着的甘薯，孕育了他们在外、海外乡亲们艰苦奋斗、勤俭持家的传统美德和性格，以及种种困窘克服困难，在异国扎根，迅速成长。

而一旦事业有成后，他们想起昔日家乡人民种地瓜、喝地瓜汤的艰苦日子，又激发爱国爱乡之情，积极支援桑梓建设。

没想到红薯这种低俗的食物竟然有这么丰富的内部化。

泉州城乡普通民众，历来简朴，吃粗食淡饭，多为自家腌的瓜类及廉价的新鲜蔬菜、豆制品等，鱼、肉、禽、蛋，往往逢年过节很少吃，清道光《晋江县志》是明代万历进士杨廷相说的。

因此，泉州俗语有“死死六工尺，豆干，干菜，(虫字一宅)(即水母)”和“天天腌瓜豆鼓，年年不知肉味”之说。

新中国成立后，随着城乡人民物质生活水平的逐步提高，今天的主食结构以细粮为主，面食也进入正餐。

由于生活节奏的加快，很多家庭把牛奶、豆浆、麦乳精、营养麦片等饮料和面包、油条或蛋糕作为早餐。

随着人民消费水平的提高，家庭饮食越来越讲究营养化和口味化。

在经济上比较宽裕的家庭里，一家人聚在一起去餐饮店吃饭并不稀奇。

泉州风土人情？

蚵仔煎

面糊

萝卜糕

五香卷。

安海土笋浆

石狮粿

安溪铁观音。

深沪马家羹

沙茶荞麦面。

这是永春橘子

蓝田预感

衙口花生

柿饼。

花生糖。

蜜饯

永春老醋。

有关泉州各个传统节日的民俗，3,2个就好，希望详细点，十分感谢！！

过了春节，恭贺新春。

另外，上元节(元宵节)也是一个大节日，家家户户挂花灯，孩子们拿纸灯，欢度良宵。

清明节，春祭敬祖，扫墓烧纸钱，寄托对故人的追悼和哀思。

五月节就是端午节，此时是黄梅季节向暑天过渡，家家户户都做粽子，俗称“补天”，祈求不再下雨;

“七姑娘妈生”，即七夕，起源于“董永和七仙女”的传说，这一天家家摆放纸轿、胭脂盒、花粉，拜七姑娘妈，求保护。

普渡就是中元节。

从农历7月10日开始，历时一个月，分铺分区祭祖，设宴、演戏、请客，最后一天再燃灯，摆上几个菜碗，喜结连理。

中秋节，泉州人把过中秋的热闹程度仅次于“上元”。

此时秋高气爽，也是收获的季节，妇女们买月饼，蒸煮地瓜和芋头，孩子们捡砖头做塔仔。天亮后，家人要赏月、吃年糕，或者弄到“状元”年糕。

在泉州的街头，这一夜，许多人泛舟河上赏月，有的人在河上悠然弹奏南曲，颇有雅趣。

九九重阳节，登高远足是非常富有诗意的活动。

冬至是冬天的节日。

用糯米粉搓圆，做成鸡、鸭、狗、猪、羊、牛六只家畜的模样;在乡下，冬季祭典也很盛大。

制作“年兜”。

除夕前几天，家家户户\\“尘\\”贴春联，备年货，蒸年糕，还送神。

除夕夜，家人团聚独自守岁，然后燃放鞭炮，送旧迎新。