春节的风俗小吃,春节的特色美食有哪些
来源 会员推荐 2024-02-10 20:25:51春节的风俗小吃目录
中国传统春节吃什么？
春节的特色美食有哪些
春节的美食有哪些
中国传统春节吃什么？
中国的春节吃饺子、鸡、鱼等。
1、饺子，饺子在中国古代是祭祀的食物，它的形状像元宝，有招财的好兆头。
2、鸡，鸡是中国家庭最常见的家禽，它的音同吉祥的吉，所以很多人觉得吃鸡就像带吉祥回家一样，在一些方言中鸡也有家的意思，吃全鸡就是一阖家团圆。
3、鱼，俗话说，年年有余(鱼)，大吉，因此春节吃饭时很多家庭故意留一些，以证明有余这两个字，有的家庭也故意在春节吃鱼头，第二天吃鱼肉，取得了年年有余的意义。
春节的特色美食有哪些
汉族春节习俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、葵花籽、糖果、香茗和肴为主;掸去灰尘，洗被褥，备年货，贴春联，贴年画，贴剪纸，贴福字，点蜡烛，点火，放鞭炮，守岁，给压岁钱，拜年，走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等诸多活动。
如年夜饭，尤为讲究:一是全家必须到齐，因故不归者必须留一个席和一套餐具，体现团圆之意;二是饭食丰富，注重“口色”，把年糕叫“步步高”，饺子叫“万万顺”，酒叫“长河”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”;这条鱼绝对不能看不能吃。被称为“见余”，元旦一定要吃。北方没有鱼的地区，多是刻一条木头鱼代替;第三个是序列正确，祖先在上面的情况很多。
孙子居中，父母在下，不论男女老少都要喝酒。
吃饭的时候把门关上，热闹起来。
在天津过春节有挂中国结的习惯。除夕之前天津人有到天津古文化街上乔香阁点中国结的习惯。
除夕的家常菜各地都有自己的特色。
过去，北京和天津的普通人家会做大米干饭，然后煮猪肉、牛羊肉、炖鸡，再炒几个菜。
陕西的家常菜一般是4盘和8盘，4盘以炒菜和凉菜为主，8盘以炖菜和烧菜为主。
皖南地区仅肉菜就有红烧肉、虎讽、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、红烧肉、猪肝、猪心、猪肚制品。还有各种各样的炒肉、炒肉等。
在湖北东部被称为“三蒸”、“三饼”、“三丸”。
“三蒸”是蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三饼”是鱼糕、肉饼、羊糕;
“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个，或者12、16个菜，其主料是鸡、鸭、鱼、鱼、蔬菜。
赣南的年夜饭一般有12种。
浙江一些地方一般是“十大碗”，求“十全十福”之彩，以鸡、鸭、鱼肉及各种蔬菜为主。
江西南昌地区一般有十多种菜肴，讲究四冷、四热、八大菜、两汤。
各地除夕家宴上都有一种或几种必备菜肴，这些菜肴往往具有某种吉祥的含义。
例如在苏州一带，餐桌上一定会摆上蔬菜(安乐菜)、豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳)。
湘中南地区必有一公斤左右的鲤鱼，叫做“团子年鱼”，必有一个三公斤左右的猪肘，叫做“团子年肘”。
皖中，皖南的餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看不能吃，表示敬祖先又年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征儿孙满堂，人丁兴旺我会的。
祁门家宴的第一碗莱是“中和”，做豆腐、香菇、冬笋、虾、鲜肉等，意思是“和气生财”。
在合肥的餐桌上有一道菜叫“鸡抓豆”。意思是“发财”。
管家吃了一只鸡腿，名曰“抓钱爪”，寓意来年招财进宝。
安庆的经理在吃饭前会吃一种叫“钱签子”的面。
南昌地区必吃年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、糊羹，其意思是依次年年高升，年年有鱼，粮食丰收，大米成串，八宝进财，年年富裕。
吃饺子。
北方地区春节喜欢吃饺子，其寓意是表示团圆、吉祥辞旧迎新。
为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子里下了不少功夫，人们在饺子里包钱，谁来年吃了就发大财;饺子里包着蜜糖，谁吃了就意味着来年的生活是甜的。
春节的美食有哪些
饺子、汤圆、春饼、粘豆包等。
1、饺子
饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似宝贝，被人们赋予了“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果等包在馅里。
吃硬币象征新年发财，吃糖果表示来年的生活更甜蜜。
2、汤圆
南方过年必吃的是汤圆。
上海、江苏等地正月初一早餐吃汤圆。
3、春饼
春饼也叫春卷，是用面粉烤成的薄饼。
春饼讲究包着菜一起吃，有“从头到尾”的意思，很吉利。
4、豆沙包
粘豆包又叫“年豆包”，粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食。