莆田重阳节祭祖习俗 莆田的重阳节美食

参考 网络转载 发布 2022-03-10 09:09:25

　　莆田重阳节祭祖习俗有什么？莆田的重阳节美食？重阳节又叫登高节、祭祖节，在每年的农历九月初九，重阳节与除夕、清明节、中元节统称中国传统四大祭祖的节日。而福建莆田就是在重阳节扫墓祭祖的地方，而祭祖是一件很庄重的事情，每个地方都有自己的讲究，那么莆田重阳怎么祭祖呢？

　　莆田重阳节祭祖习俗　　莆田人会利用重阳登山的机会，祭扫祖墓，纪念先人。莆田人以重阳祭祖者比清明为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。　　重阳节这天上山祭祖墓。莆田人祖宗留有祭田，收取的田租由每年轮当值的祭户收入，用以购买祭品。　　全族规定：凡男性参加上山祭墓的，每人各分熟猪肉4小两，红柿一个，丁饼一双，下山到主祭户饱吃一餐“大擦粉”，或干饭配肉汤，并畅饮米酒。　　莆仙沿海，重阳节这日，公社则庆祝社公生日，以报庆秋收。九月初九乃妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里天后祖祠奉祀之宫庙祭祀。

　　莆田的重阳节美食　　九重糕　　在重阳节，莆田民间都会蒸“九重糕”，以糯米、粳米磨浆拌糖制成。先蒸第一层，在上面抹少许花生油，再蒸第二层，连续蒸九层。　　现在人们沿袭旧俗，要蒸九层的重阳米果，我国古代就有重阳“食饵”之俗，“饵”即今之糕点、米果之类。　　近代以来，人们又把米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾搅拌，加红板糖；　　而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。　　此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

　　莆田重阳节还有什么习俗　　送顺风　　南日岛重阳节还有“送顺风”的民俗。其岛四面环海，民众多以海捕鱼与海上贸易为生，大海喜怒无常，孤帆出海凶多吉少，亲朋好友便来“送顺风”，有祝君一帆风顺之意。　　补重阳　　南日岛人民还习惯在重阳日进补，称为“补重阳”。民间多以家禽肉炖当归、川芎、党参等中药吃，也吃其它食物进补。　　他们以为重阳日无论吃什么食物都能达到进补的效果：吃猪脚补脚，吃猪肝补肝，吃柚子补脑，吃面条补肠，吃香蕉补腰，吃甘蔗补四肢，吃红柿补心血，吃花生补手指，吃番薯、芋头补筋骨等等。所以有钱人吃肉补，没钱的人吃番薯、芋头同样进补。