问：河南郑州小年吃什么？
答：水饺、羊肉串、烫菜、麻糖。水饺是传统的食物，制作的材料包括面皮、精肉、青菜等。制作水饺使用的精肉，可以选择猪肉、牛肉、羊肉等。制作水饺使用的青菜，可以选择芹菜、大白菜、娃娃菜、胡萝卜等。水饺煮好以后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。麻糖制作的材料包括芝麻、麦芽糖，口感甜味。
河南郑州的风俗有哪些
祭灶
祭灶节,又俗称小年。这个春节系列节日中的开端却是中国南北方唯一一个分别在不同日期举行的传统而重大的节日。农历腊月二十三，在北方被称为谢灶，祭灶，灶王节。而在南方，事实却是在农历腊月二十四才过小年。造成这样不同有几个说法，一个是说中国国土地大物博，中国北方自古都多数为帝王之都，灶王爷也自然是从北往南，所以南方的小年要比北方晚那么一天。另一个说法，是南北灶王爷不同，上天的时间也有差异。
杀年猪
农村有杀年猪的习俗，一般在腊月二十六七进行，也有提前至二十五日的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。随着生活水平的提高，这种习俗已经很罕见了。
贴春联
传说贴春联是为了辟邪，后来春联也演变成一种文化，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。
扫墓
除了清明扫墓，就是在春节了。一般年三十都会去祖坟祭拜烧纸,回家后供起先祖的牌位烧香祭拜，意味请回了先祖在家一起过大年，一直到正月十五再去祖坟烧纸钱，挂灯笼，送回先祖!