福建立夏风俗吃什么,福州立夏吃什么

日期:2024-02-20 04:51 参考 用户推荐

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福建立夏吃什么

福州立夏吃什么

福建立夏风俗通常会吃清凉降火的食物，如绿豆汤、凉粉、冰粉、凉菜等。此外，还有食用花茶、糯米饭、水果等。这些食物都有清热解毒、消暑降温的作用，能够帮助人们度过炎热的夏天。"

福建立夏吃什么

福建立夏吃的食物有：立夏蛋、立夏饭、锅边糊、碗糕、夏饼等。

1、立夏蛋

每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，蛋壳慢慢变红，满屋都香喷喷的。

2、立夏饭

立夏前一天，孩子们都会向邻居家讨一碗米，称“兜夏夏米”，然后加入雷笋、豌豆、蚕豆、苋（xiàn）菜等佐料蒸成立夏饭。

3、锅边糊

锅边糊也称为鼎边糊。

立夏季节，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤，其味极为荤美可口。

4、碗糕

碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。

5、夏饼

夏饼，俗称“夏粿”。

用麦粉或米浆加以佐料煎成。

分甜、咸两种。

福州立夏吃什么

福州人立夏吃鼎边糊和光饼。

1、鼎边糊：也称为锅边糊。

立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。

用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤。

在福州生长或长期客居福州的人都很喜欢吃。

它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。

2、光饼：福州立夏还以吃“光饼”为主。

光饼由面粉加少许食盐烘制而成。

福州人将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。