上海清明吃什么风俗,上海清明必吃的8种传统美食，不仅仅是食物，更是一种文化的传承！

时间 2023-12-23 04:50:42 来源 网络转载

1. 青团：这是上海清明节必吃的传统点心，是用青艾汁混合糯米粉制成的，中间加一些馅料，常见的口味有豆沙青团、黑芝麻青团、肉松蛋黄青团等。

2. 麻球：在清明节期间，一些家庭会选择吃麻球来庆祝节日。麻球是一种油炸点心，外皮脆，内馅软糯。

3. 白斩鸡：这是上海人喜爱的一道家常菜，也是清明节餐桌上必备的菜品之一。白斩鸡以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值受到大家的喜爱。

4. 酒酿饼：是一种小型的传统点心，用酒酿发酵制成，口感独特且有酒香。

5. 菊花酒：在一些家庭，清明节期间会自制菊花酒来饮用。菊花酒不仅有保健作用，还有助于提高身体免疫力。

6. 粽子：虽然粽子更多与端午节关联，但在上海，也有一些家庭在清明节吃粽子。

还有一些地方特色的清明节食物，如用糯米粉制成的清明团子、油条等。这些食物不仅仅是食品，更是承载了上海人民对祖先的敬仰和思念之情。在享用这些食物时，不妨与家人一起分享它们背后的故事和文化内涵，让清明节更富有意义。

上海清明必吃的8种传统美食，不仅仅是食物，更是一种文化的传承！

清明节，作为中国传统的祭祀节日，除了扫墓、缅怀先人之外，还有许多与之相关的传统习俗。而在上海这座繁华都市中，清明节的美食文化也别具一格。今天，就让我们一起走进上海的清明美食世界，感受那份独特的传统与风味！

1. 青团

青团是上海清明节代表性的食品，由糯米粉和青艾汁制成，馅料多为豆沙、芝麻等甜口，也有肉松蛋黄等咸口。其外形圆润，色泽鲜绿，吃起来糯而不腻，清香四溢。在扫墓、踏青时带上几个青团，既美味又应景。

2. 粽子

尽管粽子一年四季都有可能吃到，但在清明节期间吃粽子则寓意“辟邪驱鬼”。上海人偏爱咸蛋黄肉粽和鲜肉粽，选用糯米和绿豆沙包裹，再用竹叶捆绑，煮出来的粽子清香可口。

3. 酒糟鱼

清明节吃酒糟鱼是上海周边的传统习俗。鱼取自江河湖泊，经过腌制后用酒糟腌制，吃起来有淡淡的酒香和鱼肉的鲜美。这道菜不仅美味，还有“年年有余”的吉祥寓意。

4. 春饼

春饼是清明节期间的传统食品，用面粉烙制而成。吃春饼时通常会将菜包裹在饼内，一同食用。常见的春饼馅料有豆芽、韭菜、猪肉等，口感丰富多样。

5. 艾草果

艾草果是利用艾草汁液和糯米粉制成的特色小吃。外形多为三角形或圆形，有甜、咸两种口味。在清明节期间食用艾草果，据说有驱邪避凶的作用。

6. 素斋

清明节是祭祀先人的日子，不少上海人会选择在这一天吃素斋。素斋多以豆制品、蔬菜为主料，制作出仿荤的美食。比如“素鸡”、“素鸭”、“素肠”等，口感细腻，营养丰富。

7. 螺蛳

清明节前后正是螺蛳最为肥美的季节。在上海，螺蛳常常用酱爆或煮汤的方式烹饪，口感鲜美。在清明节吃螺蛳还有“顺顺利利”的寓意。

8. 茶饼

茶饼是上海人在清明节期间用来祭祀祖先的传统糕点。外皮酥脆，内馅多为豆沙、芝麻等甜口，也有一些咸口馅料。在祭祀仪式后，人们会将茶饼分发给家人品尝。